【ワンパン！魚のトマト煮】 #給食再現
投稿日2023/10/13
更新日2023/10/13
調理時間15分
カロリー（1人分）264Kcal
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存10日
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給食で子どもたちに人気があったおかずの再現レシピ☆ 先に投稿したInstagramでも、 「魚嫌いの子が初めて自らお魚を食べてくれました」 「肉派の夫がおかわりしていました」等、多くのご家庭でご好評いただいています。 ❮ １人分目安 ❯ エネルギー２６４kcal たんぱく質１８.９g 脂質１６.９g 糖質９.８g 食物繊維４.８g 食塩相当量１.４６g
材料4人分
- 魚の切り身2切れ(ぶり、サバ、たら等)
- 塩胡椒少々
- 小麦粉大さじ2
- にんにく1カケ(スライス)
- オリーブオイル大さじ1.5
- A大豆水煮1パック
- Aホールトマト缶1缶(400g)
- A水100ml
- A砂糖大さじ1
- A醤油大さじ1.5
- パセリ適量
作り方
ポイント
✓1分動画 全体の流れが細かくつかめます。作る前に、一度ぜひご覧ください。 ✓フライパン ２８ｃｍサイズを使用しています。
- 準
魚の切り身に塩少々（分量外）をふり、10分ほど冷蔵庫で休ませる。 さっと洗い流し、水分をキッチンペーパーでふき取る。
- 1
魚の切り身を一口大に切り、骨があったら抜く。塩胡椒をふって小麦粉をまぶす。
- 2
にんにくとオリーブオイルを入れて弱めの中火で焼く。
- 3
縁が白っぽくなってきたらひっくり返してA 大豆水煮1パック、ホールトマト缶1缶、水100ml、砂糖大さじ1、醤油大さじ1.5を入れて中火で煮る。
- 4
魚に火が通ったらお皿に盛り、お好みでパセリをふる。
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さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 手軽に、おいしく、栄養も。 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。
