冷やし坦々麺〜お家で簡単に出来る絶品ラーメン
投稿日2022/10/02
更新日2022/10/02
調理時間10分
【濃厚なスープとガッツリお肉が美味しい坦々麺】 暑い日でも楽しめるよう冷製でいただきます❗️ 氷でスープを一気に冷やすから、 冷蔵庫でスープを冷やす時間は不要❌ すぐに食べられます！！ お肉は炒めるだけ、スープは調味料を混ぜるだけ の超簡単レシピ⭐️ お家でも気軽に作れます。 家族の美味しい！が必ず出る濃厚坦々麺。 ぜひお試しください💕
材料2人分
- ラーメン2玉
- 豚ひき肉200g
- ごま油小さじ1
- 生姜チューブ3cm
- にんにくチューブ3cm
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- 茹で卵2個
- かいわれ1/2パック
- ラー油適量
- Bねりごま大さじ2
- Bみそ大さじ1
- Bオイスターソース大さじ1
- B酢小さじ2
- B砂糖小さじ2
- B鶏がらスープの素小さじ2
- お湯100ml
- 氷100ml
作り方
ポイント
■茹で卵はなくてもOK。半熟加減はお好みで調整してください。我が家はちょっと硬めの半熟なので8分茹でます。トロトロがお好みであれば6分がおすすめです。 ■かいわれはなくてもOK。白髪ネギ、水菜、ねぎ、きゅうりなどをのせても美味しいです。小松菜、チンゲンサイ、ほうれん草を茹でたものでもOK。葉物野菜は洗ったらラップに包んで2〜3分電子レンジで加熱すれば火が通ります。電子レンジを使った方が楽チンです。 ■氷100gは、我が家の冷蔵庫の製氷機で作った氷10個分でした。ご参考にして下さい。お湯150ml、氷50g(5個)でもスープは冷えます。
- 1
フライパンにごま油、生姜チューブ、にんにくチューブを入れ、中火で熱する。 温まってきたら、豚ひき肉を加え炒める。
- 2
炒めている間に、A 酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1を混ぜておく。 お肉の色が全体的に変わってきたら、A 酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1を回し入れ加熱する
- 3
ボウルにスープのB ねりごま大さじ2、みそ大さじ1、オイスターソース大さじ1、酢小さじ2、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ2を入れ、お湯100mlを注いで混ぜて溶かす。 氷100gを加え、かき混ぜてスープを冷やす。
- 4
沸騰したお湯にラーメンを入れ、袋の表示通りに茹でる。 茹で上がったら氷水でしっかり冷やし、水気を十分に切り、器に盛る。 スープ、ひき肉の具、茹で卵、かいわれ、ラー油を盛り付ける。
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のどかな暮らし
2児の母であり、 フルタイムの会社員です。 【毎日を簡単に美味しく楽しくするレシピ】 【時短や材料のポイントを丁寧に解説】 ----------------------- Instagram→@_nodoka_life HP→ ”のどかな暮らし レシピ” で検索🔎 ----------------------- HPでは、たくさん写真を載せてより詳しく説明しています。 よかったら覗いてください。 【献立・レシピで気をつけていること】 ★家族が「お家でご飯を食べたい！」と思う美味しいものを作ること ★忙しい平日は時短＋美味しさを優先すること ★家庭にある一般的な調味料を中心に作れること ★長期間保存出来ない調味料や食材は使い切ること ★野菜もタンパク質もバランスよく使うこと ★子供も食べやすいものであること（たまには大人向けもあります） ★休日はちょっと手の込んだ料理も作ってみること どうぞ楽しんで行ってください。
