鮭ときのこのとろーりチーズグラタン〜ホワイトソース不要
投稿日2022/12/26
更新日2022/12/26
調理時間40分
【子供大好き！鮭ときのこのトロトログラタン❤︎】 きのこは何種類か入れて、クリーミーなグラタンを絡めて楽しみます。 このレシピはホワイトソース要らずです！ 時短のために、別でホワイトソースを作らず、 炒めた具材に小麦粉＋牛乳を入れて、 一気に一つのフライパンで作るレシピです。 だからとっても簡単。 ポイントさえ抑えればダマにならず作れます❗️ 「具材を炒める時間」と「オーブンで焼く時間」はほったらかしなので、手が空きます。 トータルの時間は40分かかりますが、手が空く時間が多いので、他の副菜を作ったり、家事をすることができます。
材料2人分
- 生鮭の切り身2切れ
- しめじ1株
- 椎茸4個
- えのき1/2株
- バター20g
- 塩適量
- 小麦粉大さじ3
- 牛乳400ml
- ピザ用チーズ適量
作り方
ポイント
■鮭は塩鮭でもOK。最後に味見をする時に塩加減を調整してください。また、ソーセージやハム、鶏肉、えびなどに代えてもOKです。 ■きのこは好きなものを入れて下さい。数種類入れるといろいろな味が楽しめて美味しいです。今回は、しめじ、椎茸、えのきを入れました。 ■具材にはすでに火が通っているため、チーズが溶け、お好みの焼き色まで焼けたらOK。お好みでトロトロチーズを楽しむ場合は、焼き色をつけなくてもOK.。
- 準
オーブンを200度に予熱する。
- 1
しめじ、椎茸、えのきは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにバターを中火で熱し、きのこと生鮭の切り身に塩をふり、焼く。 鮭は焼き色がついてきたら裏返し、両面焼く。焼けたら軽くほぐし、骨を除く。
- 3
鮭が焼け、きのこがしんなりしてきたら、小麦粉 大さじ3を茶腰などでふるっていれる。粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 4
牛乳 400mlを注ぎ、とろみがつくまで混ぜながら温める。 牛乳を入れたら軽く全体をかき混ぜる。 牛乳が温まったら、再度全体を軽く混ぜ、牛乳がぶくぶくと沸騰しすぎないよう、弱火〜中火でとろみが付くまで8〜10分程度火にかける。 味を見て、足りなければ塩で整える。
- 5
耐熱容器に入れ、ピザ用チーズをのせ、200度に予熱したオーブンで20分焼く。
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のどかな暮らし
2児の母であり、 フルタイムの会社員です。 【毎日を簡単に美味しく楽しくするレシピ】 【時短や材料のポイントを丁寧に解説】 ----------------------- Instagram→@_nodoka_life HP→ ”のどかな暮らし レシピ” で検索🔎 ----------------------- HPでは、たくさん写真を載せてより詳しく説明しています。 よかったら覗いてください。 【献立・レシピで気をつけていること】 ★家族が「お家でご飯を食べたい！」と思う美味しいものを作ること ★忙しい平日は時短＋美味しさを優先すること ★家庭にある一般的な調味料を中心に作れること ★長期間保存出来ない調味料や食材は使い切ること ★野菜もタンパク質もバランスよく使うこと ★子供も食べやすいものであること（たまには大人向けもあります） ★休日はちょっと手の込んだ料理も作ってみること どうぞ楽しんで行ってください。