これはうまい！カツ丼を簡単に美味しくする意外な技
投稿日2022/12/15
更新日2022/12/15
調理時間15分
腹が減ったらカツ丼ですよねぇ～ 簡単に美味しくする意外な技教えます😋 もりもり食べて元気だしてくださいね！
材料1人分
- とんかつ1枚(惣菜のとんかつ)
- 玉ねぎ30g
- 長ねぎ30g
- 卵2個
- 牛脂1片(無料でもらえるもので可)
- Aめんつゆ大さじ2(4倍濃縮)
- Aみりん大さじ1
- きざみのり適量
- きざみねぎ適量
作り方
ポイント
●「丼たれ」や「すき焼き用のたれ」を使う場合は甘いので、みりんは入れなくても大丈夫です。 ●長ネギや牛脂は隠し味で重要です。おいしい小さなすき焼きを作るイメージですね！ ●鍋は小フライパンかあれば親子丼鍋で(大きい鍋や深い鍋はどんぶりに移す時に崩れて食感が悪くなりがちです) ●惣菜はとんかつのほかにも、唐揚げやエビフライやチキンカツでも美味しいですよ！
- 準
・玉ねぎは1㎝幅のくし切りにする。 ・長ねぎは5㎜幅の斜め切りにする。 ・惣菜のとんかつは6等分に切る。 ※とんかつを本気で作りたい方は↓ https://youtu.be/z2wOgvhenxE
- 1
小さなフライパンに牛脂・玉ねぎ・長ねぎを入れ、中火で焼き目がつくまで炒めたらA めんつゆ大さじ2、みりん大さじ1を加え、いちど煮詰めてから水(大さじ6・分量外)でうすめ、3分ほど煮る。 ※牛脂がなければ、サラダ油大さじ1で可。
- 2
いったん火を止め10分ほど冷ます。 ※味を染み込ませ、食感をくたくたにします(魔法の10分間✨)
- 3
再び火をつけたらとんかつを入れて、別々に溶いた二つの卵を時間差で加え、蓋をして半熟になるように火を通す。 ※卵は軽く溶いて、白身のコシを生かしてとろとろ食感にします。
- 4
きざみのりをちらしたご飯の上に盛り付け、 最後にきざみねぎをトッピングする。
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愛と癒しを届けるキッチン🍀
料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.5 Nadia magazine vol.09 掲載 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞