あま～い🤭💖とろとろ卵と小松菜とエリンギのバター炒め😋

材料2人分

• 小松菜
  100g
• エリンギ
  50g
• にんじん
  50g
• 卵
  3個
• A
  酒
  大さじ1
• A
  有塩バター
  20g(たっぷり)
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  こしょう
  5ふり

作り方

• 1

  小松菜は水で洗い5cm幅のざく切り、エリンギは厚さ5㎜の薄切り、にんじんは細切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油(大さじ1・分量外)と有塩バター(10g・分量外)を入れ、エリンギの香りが立つまで弱火でじっくり炒める。 ✅きのこのうま味を素材から引き出す

  
• 3

  小松菜、にんじん、A 酒大さじ1、有塩バター20g、塩小さじ1/4、こしょう5ふりを加え、小松菜がしんなりするまで強火で炒め合わせる。 ✅小松菜のうま味を引き出す

  
• 4

  サラダ油(大さじ1・分量外)を追加して強火で熱したら、溶き卵を加えさっと炒め合わせる。 ✅卵は溶き過ぎない ✅卵はとろとろ半熟にさっと火を通しすぐに器に盛る

  

ポイント

【味付けは塩だけなのになんでこんなに美味しいの...😧❓】 ⭕塩で引き出したエリンギと小松菜のうま味✨ ⭕バターの甘いコク🥰💖 ⭕卵は半熟のとろとろが美味しいです🤤 ⭕最後に味見をして塩で味を調えてください🌊 ⚠卵を半熟で作っていますので、作り置きはせずにすぐに召し上がってください。

作ってみた！

質問