蒸し焼き手羽先のぷるぷる肉がうまい😋💖究極の親子丼💖
投稿日2024/07/19
更新日2024/07/21
調理時間40分(蒸し焼きの時間を含む)
今日の料理は、手羽先のお肉を使ったぷるんぷるんの親子丼ですよ😍 手羽先のお肉って安いのに一番とろとろで美味しいんですよね！ そんな大好きな手羽先の肉で親子丼を作りました🥰 じっくりと蒸し焼きにすることでぷるんぷるんでうま味たっぷりになる手羽先のお肉✨ 節約しながらも一番おいしくなる親子丼をぜひ作ってみてくださいね😘 ☆手羽先のお肉ってコラーゲンたっぷりでぷるんぷるんなのよ👩🏻🦰💖 ☆わたしもぷるんぷるんの親子丼食べてぷるんぷるんの肌のきれいなお姉さんになりたいな👧🏻✨ 愛と癒しを届けるキッチンより🍀
材料1人分
- 手羽先3～4本
- 卵2個
- 玉ねぎ40g
- 三つ葉適量
- 酒適量
- Aめんつゆ大さじ1(4倍濃縮)
- Aみりん大さじ1
- A水大さじ2(めんつゆの濃縮に合わせて)
- ご飯適量
作り方
ポイント
⭕2～4倍濃縮のめんつゆは水とみりんを合わせて1倍(ストレート)にまで薄めます。 ⭕丼タレがあればみりんも入れなくていいので便利です♪ ⭕醬油、酒、みりん、顆粒和風だしを合わせてもできますが、めんつゆ、丼タレが簡単でお勧めです☆ ⭕三つ葉の香りは葉よりも茎に多いです☆ ⭕作り置きはできません。作って即食べます🤤
- 1
・玉ねぎはくし形切りにする。 ・ご飯は炊いておく。
- 2
【ひと手間】 フライパンにサラダ油(大さじ1/2・分量外)を中火で熱し、手羽先を皮目から焼き色を付けて焼き、裏返して蓋をしとろ火にしてじっくり蒸し焼きにする。 ✅酒を時折り(小さじ1を2回ほど)振って30分ほど蒸し焼きにすると、肉はとろんとろんになり茶色いうま味がネバネバになって肉にまとわりついてきます🤩
- 3
骨を取り除く。
- 4
小さめのフライパンに玉ねぎ、A めんつゆ大さじ1、みりん大さじ1、水大さじ2を入れ、中火で煮て火を通す。 ✅いったん火を止めて10分ほど冷ますと玉ねぎに味が染みてさらに美味しくなります♪
- 5
手羽先の身を加え煮立ったら、卵を溶いて回し入れる。 ✅卵は溶き過ぎない(白身のコシがとろみになるので) ✅卵をかためにするなら蓋をします
- 6
卵が半熟のうちに素早くどんぶりのご飯の上にのせる。三つ葉を散らす。 ✅先にご飯をどんぶりに盛っておくと慌てません ✅ご飯の上にきざみ海苔を敷いても美味しいです
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質問
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料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2024.5 キッコーマンわが家は焼肉屋さんレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2024.5 ヤマキだしパックレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞 😀Nadia magazine vol.09、vol.12掲載 Instagram【@aitoiyasi_cooking】 YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
