夏の疲れを癒す副菜②青じそとちりめんじゃこの塩昆布和え🎐
投稿日2024/08/25
更新日2024/08/25
調理時間3分(味を馴染ませる時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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今日の料理は、青じそ(大葉)とちりめんじゃこの塩昆布和えですよ🥰 大葉の爽やかな香りとちりめんじゃこのうま味✨ ほんのり香る粉山椒も最高ですぞ～👴🏻✨ ☆疲れて帰宅した夜はさらさらっとお茶漬けにして🥢 ☆ご飯のお供に🍚 ☆おにぎりの具に🍙 ☆お弁当のご飯の上にも🍱 癒しの副菜で残暑を乗り切ってくださいね🎐 愛と癒しを届けるキッチンより🍀
材料5人分（お茶漬けの具にして）
- ちりめんじゃこ30g
- 大葉30枚
- 塩昆布25g
- 梅肉大1個(10g)
- A白ごま大さじ1
- Aみりん小さじ2
- Aごま油小さじ2
- A醤油小さじ1
- A粉山椒ひとつまみ
作り方
ポイント
⭕ちりめんじゃことは、塩茹でしたイワシの稚魚を天日でカリカリに乾燥させたもの。 ※乾燥度の低い順に、生しらす→しらす(釜茹でしらす)→しらす干し→ちりめんじゃこ 今回はちりめんじゃこを使いました。
- 1
大葉は軸を切り落とし、3～5㎜の千切りにする。
- 2
ボウルに大葉、塩昆布、ちりめんじゃこ、梅肉、A 白ごま大さじ1、みりん小さじ2、ごま油小さじ2、醤油小さじ1、粉山椒ひとつまみを入れて和え、15分ほど味を馴染ませる。 ✅梅肉と粉山椒は無くてもそれなりに美味しいです。
- 3
【参考料理：青じそ香る癒しのおにぎり🍙】 ✅崩れやすいのでラップに包んだまま、または海苔で巻くと食べやすいです♪
- 4
【参考料理：青じそ香る癒しのお茶漬け🍚】 ほかほかご飯の上に塩昆布和えをのせ、冷たいお茶をそそぐ。わさび、きざみ海苔を添える。 ☆食欲無くてもさらさらっと食べれるね😘
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料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2024.5 キッコーマンわが家は焼肉屋さんレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2024.5 ヤマキだしパックレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞 😀Nadia magazine vol.09、vol.12掲載 Instagram【@aitoiyasi_cooking】 YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
