夏の疲れを癒す副菜②青じそとちりめんじゃこの塩昆布和え🎐

材料5人分（お茶漬けの具にして）

• ちりめんじゃこ
  30g
• 大葉
  30枚
• 塩昆布
  25g
• 梅肉
  大1個(10g)
• A
  白ごま
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  粉山椒
  ひとつまみ

作り方

• 1

  大葉は軸を切り落とし、3～5㎜の千切りにする。

  
• 2

  ボウルに大葉、塩昆布、ちりめんじゃこ、梅肉、A 白ごま大さじ1、みりん小さじ2、ごま油小さじ2、醤油小さじ1、粉山椒ひとつまみを入れて和え、15分ほど味を馴染ませる。 ✅梅肉と粉山椒は無くてもそれなりに美味しいです。

  
• 3

  【参考料理：青じそ香る癒しのおにぎり🍙】 ✅崩れやすいのでラップに包んだまま、または海苔で巻くと食べやすいです♪

  
• 4

  【参考料理：青じそ香る癒しのお茶漬け🍚】 ほかほかご飯の上に塩昆布和えをのせ、冷たいお茶をそそぐ。わさび、きざみ海苔を添える。 ☆食欲無くてもさらさらっと食べれるね😘

  

ポイント

⭕ちりめんじゃことは、塩茹でしたイワシの稚魚を天日でカリカリに乾燥させたもの。 ※乾燥度の低い順に、生しらす→しらす(釜茹でしらす)→しらす干し→ちりめんじゃこ 今回はちりめんじゃこを使いました。

作ってみた！

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