ブロッコリーとじゃこの塩昆布和え

10

2021.01.25

分類副菜

調理時間: 10分

ID 405673

神田えり子

私と家族と食卓と

茹でたブロッコリーをちりめんじゃこ、塩昆布、いりごま、ごま油で和えるだけ。
塩気と香りがおいしく、副菜にも、お弁当にも、おつまみにもおすすめです。

    材料4人分(2~4人分)
    ブロッコリー 1/2株
    ちりめんじゃこ ひとつまみ(20g程度)
    塩昆布 ひとつまみ(10g程度)
    白いりごま 適量
    ごま油 大さじ1
    作り方
    Point!
    ○ブロッコリーの茹で時間は1〜2分程度ではお好みの固さにしてください。
    茹でた後、水っぽくなるので水には取らず、そのままザルに上げます。この時も余熱で柔らかくなるので、少し固めに茹で上げるといいです。
    1. ブロッコリーは花蕾は小房に分け、茎は皮を剥いて食べやすい大きさに乱切りにする。
      熱湯に塩(分量外・少々)を入れて1~2分茹でて湯を切る。
    2. (1)の粗熱が取れたらをボウルに入れて、ちりめんじゃこ、塩昆布、白いりごま、ごま油を加えて和える。
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