Name: ブロッコリーとじゃこの塩昆布和え
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 和え物
Ingredients: ブロッコリー 1/2株; ちりめんじゃこ ひとつまみ; 塩昆布 ひとつまみ; 白いりごま 適量; ごま油 大さじ1

2021.01.25

分類副菜

調理時間： 10分

ID 405673

神田えり子

私と家族と食卓と

茹でたブロッコリーをちりめんじゃこ、塩昆布、いりごま、ごま油で和えるだけ。
塩気と香りがおいしく、副菜にも、お弁当にも、おつまみにもおすすめです。

材料4人分(2~4人分)

	ブロッコリー	1/2株
	ちりめんじゃこ	ひとつまみ(20g程度)
	塩昆布	ひとつまみ(10g程度)
	白いりごま	適量
	ごま油	大さじ1

作り方

Point!

○ブロッコリーの茹で時間は1〜2分程度ではお好みの固さにしてください。
茹でた後、水っぽくなるので水には取らず、そのままザルに上げます。この時も余熱で柔らかくなるので、少し固めに茹で上げるといいです。

ブロッコリーは花蕾は小房に分け、茎は皮を剥いて食べやすい大きさに乱切りにする。
熱湯に塩（分量外・少々）を入れて1~2分茹でて湯を切る。
（1）の粗熱が取れたらをボウルに入れて、ちりめんじゃこ、塩昆布、白いりごま、ごま油を加えて和える。

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