秋の副菜①さといも1位の味✨とろとろ里芋のしょうが醤油🤩
投稿日2024/09/04
更新日2024/09/05
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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今日の料理は、秋の副菜🍁里芋の美味しい食べ方1位ですよ😋✨ 里芋の素材の美味しさを生かした料理に、きぬかつぎが有名ですよね✨ つるっと皮から出し、とろとろの里芋にしょうが醤油をつける... ただこれだけなのに...うますぎる🤭💖 ☆秋の里芋を食べながら中秋の名月にお祈りをしてみませんか🌙✨ 月はあなたの心を映すかがみ こっそり月にお願いをしてみましょう...🌙 愛と癒しを届けるキッチンより🍀
材料3人分
- 里芋300g(子芋 きぬかつぎ用)
- 塩大さじ1(多め)
- しょうが1かけ
- 醤油適量
作り方
ポイント
⭕里芋はなるべく小さいものが食べやすいです(きぬかつぎ用があれば一番いいです。8～9月が旬です) ⭕蒸す方法と茹でる方法がありますが、茹でた方がぬめりが多く出るので美味しいです(きぬかつぎ用の石川早生という品種がぬめりが強くて美味しいです)
- 1
・里芋はきれいに洗い、軸(親芋にくっついていた方)を少し切り落とす。 ・しょうがは皮をスプーンなどで軽くこそげ取り、すりおろす。 ✅しょうがは生のしょうがをすりおろします。
- 2
鍋に里芋とかぶるくらいの水を入れ塩を加え、竹串がすっと入るまで茹で(沸騰してから約15分前後)、ザルにあげる。 ✅やわらかめがとろっとして美味しいです。
- 3
器に盛り、小皿に醤油としょうがのすりおろしを用意する。 ☆指で押して皮からつるっと出し、しょうが醤油につけて食べる🤭✨
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料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2024.5 キッコーマンわが家は焼肉屋さんレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2024.5 ヤマキだしパックレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞 😀Nadia magazine vol.09、vol.12掲載 Instagram【@aitoiyasi_cooking】 YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
