たっぷりキャベツとカルビの🤩旨だしレモン黒胡椒炒め定食🍚

材料3人分

• 牛バラ薄切り肉
  150g(焼肉カルビ用)
• キャベツ
  200g
• A
  ヤマキ　割烹白だし
  大さじ2
• A
  レモン汁
  小さじ2(レモン1/4個分)
• A
  あらびき胡椒
  小さじ1/2
• A
  にんにくのすりおろし
  1～2片分
• きざみねぎ
  適量
• カットレモン
  1/8個(くし形切り)

作り方

• 1

  ○牛バラ薄切り肉は塩こしょうを軽く振る(分量外) ○キャベツはざく切りにする。

  
• 2

  ○フライパンに牛肉を並べ(油はひかずに)、中火でじっくりと焼き、焼き色を付ける。 ○いったん取り出す(出てきた脂は残しておく) ✅焼き方はお好みでOK！

  
• 3

  続けて、キャベツを中火でじっくりと炒める。 ✅フライパンに残った牛肉の脂で炒めます。 ✅キャベツは少し焦がすと美味しくなります。

  
• 4

  ○牛肉を戻し入れ、混ぜ合わせておいたA ヤマキ　割烹白だし大さじ2、レモン汁小さじ2、あらびき胡椒小さじ1/2、にんにくのすりおろし1～2片分を加え、強火で炒め合わせる。 ○火を止め、きざみねぎを加える。 ✅タレを入れてにんにくの香りが立ってからフライパンを振って炒め合わせます。

  
• 5

  器に盛り、カットレモンを搾る。 ✅レモンはくし形切りにして皮を下にしてつまんで搾ります(皮から出るレモンの香りがたっぷり入ります🍋)

  

ポイント

⭕牛バラ薄切り肉はこま切れなどでも可♪ ※ちなみに「カルビ」とは焼肉用にカットされた牛バラ薄切り肉の呼び名です。 ⭕レモン、こしょう、にんにくはたっぷりが美味しいです😋🍚

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