インドのヤバイ屋台の☆🤩☆蒸し鶏チャーハンの作り方🤤

• 10分下準備の時間は除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存4~5日

• 冷凍保存1ヶ月

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材料2人分（大盛り）

• ご飯
  400g
• 蒸し鶏(市販のサラダチキン)
  1/2袋(50g)
• 卵
  2個
• 玉ねぎ
  1/4玉
• ねぎ
  20g(市販の刻みねぎが便利)
• にんにく
  1片
• A
  チリソース
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  マサラ
  小さじ1(ガラムマサラなど)
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  味の素
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  炊いたご飯をザルに入れてしっかりと水洗いしてヌメりを取り、水けを切って冷蔵庫にしばらく置いておく。 ✅乾燥してくるとパラパラになります。 ✅炊き立てご飯、冷凍保存米、パックご飯のどれでもOK

  
• 1

  ○玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。 ○蒸し鶏(市販のサラダチキン)は手で細かく裂く。 ○ねぎは細かく刻む。 ○卵は溶いておく。

  
• 2

  ○フライパンにサラダ油(大さじ2・分量外)を強火で熱し、溶き卵を加え混ぜながら火を通す。 ○次に玉ねぎとにんにくを加え、玉ねぎが透き通るまで炒め合わせる。 ✅卵に焼き色が付くと◎

  
• 3

  ご飯、蒸し鶏、刻みねぎ、A チリソース大さじ1、醤油小さじ1、マサラ小さじ1、塩小さじ1/2、味の素小さじ1/2を加え、強火でしっかりと炒め合わせる。 ✅若干薄味なので、お好みの濃さに塩やチリソースなどを追加してみてください😋

  

ポイント

⭕炊いたご飯を水洗いすることでパラパラ食感を実現しました(現場でも行われる方法です) ⭕香辛料のマサラとはインドの混合スパイスのことで、様々な種類があります(日本のスーパーなら、ガラムマサラ、S＆Bのロイヤルマサラなどがあり、お好みのもので♪) ※無ければカレー粉で代用 ⭕チリソースが無ければ、豆板醤小さじ2＋酢小さじ1で代用 ⭕強火でガシガシ炒めてくださいね👳🏻‍♂️💖 ⭕レモンや刻んだパクチーを添えるとさらに本格的✨

作ってみた！

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