「おいしい！」がぎっしり♪三色ごはん風パラパラチャーハン

・長ねぎと生姜はみじん切りにする。 ・小松菜の茎は5mm〜1cm幅に、葉は適当に刻む。(葉は特に火を通すと小さくなるので、極端に細かくしなくても大丈夫です。)

フライパンを強火に熱してサラダ油全量のうち半量を馴染ませ、よく溶いたA たまご1個、みりん小さじ2、うま味調味料「味の素®」5ふりを流し入れる。 たまごの周りが固まり始めたら底を返すようにひっくり返しながら混ぜ、半熟になったら取り出して火を止める。

たまごを取り出したフライパンに残りのサラダ油、みじん切りにした生姜、長ねぎを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら鶏ひき肉とB 酒、砂糖各小さじ2、みりん、醤油各大さじ1を加えて炒める。

鶏ひき肉に火が通ったら小松菜を入れ、小松菜から出てきた水分が粗方飛ぶまで炒める。

あたたかいごはんとC たまご1個、醤油大さじ1、うま味調味料「味の素®」8ふりをよく混ぜ合わせ、3のフライパンに加えて強火で炒める。 混ぜ合わせながらパラパラになるまでよく炒める。

1のたまごを加える。ごま油を鍋肌につたわせ、手早く全体を混ぜたら火を止める。