【梅だれの豚こまボール】後引く美味しさ

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  350g
• しょうゆ・酒
  大さじ1/2
• 片栗粉
  適量
• 梅干し
  1個（20g）
• A
  酒
  大さじ2
• A
  しょうゆ・みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  豚こま切れ肉にしょうゆ・酒を揉み込み、一口大に丸める。 表面に片栗粉をまぶす。

  
• 2

  梅干しの種を取り除いて包丁で叩く。 A 酒大さじ2、しょうゆ・みりん各大さじ1、砂糖小さじ1と叩いた梅干しを混ぜる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、工程1の豚こまボールを焼く。 時々転がして、表面に焼き色がついたら蓋をする。 様子を見ながら3〜4分蒸し焼きにする。

  
• 4

  火が通ったら工程2の梅だれを入れて、とろみがつくまで煮絡める。

  

ポイント

豚こまボールは大きく作ると火が通りにくくなります。 一口大に丸めて蒸し焼きにすることで生焼けを防ぎます。 さっぱりと食べられる梅だれは鶏肉や魚とも相性がいいです！豚こま以外でも、ぜひいろんな食材でお試しください。

作ってみた！

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