主食
味噌香るやみつきとろろご飯
投稿日2022/07/10
更新日2022/07/10
調理時間10分
味噌とだしが香るとろろです。ごはんにはもちろん、そばやうどんにも合います！ 温泉卵とねぎを散らすと絶品とろろごはんになります！
材料4人分
- 長芋1本(300g)
- A水100ml
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A和風出汁の素小さじ1と1/2
- B味噌大さじ1と1/2
- B醤油小さじ1
- ごはん4人分
- 温泉卵4個(人数分)
- 青ねぎ適量(お好みで)
作り方
ポイント
長芋に混ぜる前に調味料は必ず全て混ぜてください。 味の濃さは味噌の量で調整しましょう。 醤油は味を引き締めるため必ず入れてください！ 完成した後はしっかり冷やすとよりおいしく食べられます！
- 1
A 水100ml、みりん大さじ1、酒大さじ1、和風出汁の素小さじ1と1/2を沸騰させ冷ましておく。
- 2
長芋をすりおろす。
- 3
A 水100ml、みりん大さじ1、酒大さじ1、和風出汁の素小さじ1と1/2にB 味噌大さじ1と1/2、醤油小さじ1を加えよく混ぜる。 さらに長芋を合わせて混ぜる。
- 4
ごはんにとろろと温泉卵をのせ青ねぎをかける。
レシピID
440790
質問
作ってみた!
えんぢさん2024/09/16 21:54
とろろを味噌味にするのは初めてでした。これはこれで、美味しかったです。いつもは卵も混ぜてしまうのですが、温玉トッピングも良いですね。(｡•̀ᴗ-)✧
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「山芋・長芋・大和芋」の基礎
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京(みさと)
フードコーディネーター
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