とろっとジューシー！水なすの甘辛ステーキ

材料2人分

• 水なす
  1個
• 片栗粉
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ2
• 白いりごま
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  水なすはへたを切り落とし1〜2cm幅の厚切りにし、両面に片栗粉をまぶす。

  
• 2

  A 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンを中火に熱しサラダ油をひく。水なすの両面を2分ずつ焼く。

  
• 4

  水なすが焼けたらA 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を加えてからめる。お好みで白いりごまをかける。

  

ポイント

水なすの厚さによって焼き時間を調整して下さい！ 片栗粉はつけすぎないよう、焼く前に軽くはらうと良いです。 タレをフライパンに加えてからは一瞬で煮詰まるので、フライパンをゆするようにして手早く絡めましょう！

作ってみた！

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