超時短！10分で完成「ハンバーグ」ふっくらジューシー♩
投稿日2023/01/23
更新日2023/01/23
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
つなぎは片栗粉とマヨネーズだけ！ 卵、パン粉、牛乳、玉ねぎなしでも ふっくらジューシーに仕上がります♩ 少ない材料で手軽にできる定番デミグラスソースのハンバーグです！
材料2人分
- A牛豚合びき肉100g
- A片栗粉大さじ1と1/2
- Aマヨネーズ大さじ1と1/2
- A塩こしょう少々
- Bケチャップ大さじ3
- B中濃ソース大さじ2
- Bコンソメスープの素小さじ1/3(なくても◎)
- B水大さじ1
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
【ふっくらジューシーのコツ】 ・ひき肉はこねる直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう。 ・タネをこねるときは手早く！ ・成形するときはひび割れがないよう表面をなめらかに！ ・焼くときは返すとき以外触らないようにしましょう。 ・ソースを加えた後ももひっくり返さず、スプーンでソースをかけながら絡めましょう。 ↑出来るだけ肉汁が出ないよう上記に注意すると、とてもジューシーに仕上がります♩
- 1
A 牛豚合びき肉100g、片栗粉大さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ1と1/2、塩こしょう少々をよく混ぜ、タネを作る。 2等分にし空気を抜きながら成形する。
- 2
B ケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ2、コンソメスープの素小さじ1/3、水大さじ1を混ぜる。
- 3
熱したフライパンにサラダ油を引き、タネを置き中火で1分焼く。 焼き色がついたら裏返す。 水50mlを加えて蓋をし、弱火で3分焼く。
- 4
B ケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ2、コンソメスープの素小さじ1/3、水大さじ1を加え、肉汁と混ぜながらハンバーグにかける。 1分ほどしたら火を止める。
452862
質問
作ってみた!
「ハンバーグ」の基本レシピ・作り方
「ハンバーグ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「基本・定番」の基礎
- Artist
京(みさと)
フードコーディネーター
- フードコーディネーター
フライパン1つでできる! レンジ1つでできる! 簡単時短レシピを中心に投稿しています♩ 皆様の食卓の定番になるような無理なくおいしいレシピを作っていきます! ◾︎2022年度2月 月間MVP✨ ありがとうございます! ◾︎皆様のコメントやお気に入りいつもありがとうございます♩とても嬉しく励みになります! ◾︎レシピに関しての不明点等ありましたらお気軽にコメントください! ※コメントや質問等お返しできず申し訳ございません💦 質問に関しましてはお時間いただいてお返事させていただいておりますのでご了承ください。
