超時短！10分で完成「ハンバーグ」ふっくらジューシー♩

材料2人分

• A
  牛豚合びき肉
  100g
• A
  片栗粉
  大さじ1と1/2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• A
  塩こしょう
  少々
• B
  ケチャップ
  大さじ3
• B
  中濃ソース
  大さじ2
• B
  コンソメスープの素
  小さじ1/3(なくても◎)
• B
  水
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 1

  A 牛豚合びき肉100g、片栗粉大さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ1と1/2、塩こしょう少々をよく混ぜ、タネを作る。 2等分にし空気を抜きながら成形する。

  
• 2

  B ケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ2、コンソメスープの素小さじ1/3、水大さじ1を混ぜる。

  
• 3

  熱したフライパンにサラダ油を引き、タネを置き中火で1分焼く。 焼き色がついたら裏返す。 水50mlを加えて蓋をし、弱火で3分焼く。

  
• 4

  B ケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ2、コンソメスープの素小さじ1/3、水大さじ1を加え、肉汁と混ぜながらハンバーグにかける。 1分ほどしたら火を止める。

  

ポイント

【ふっくらジューシーのコツ】 ・ひき肉はこねる直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう。 ・タネをこねるときは手早く！ ・成形するときはひび割れがないよう表面をなめらかに！ ・焼くときは返すとき以外触らないようにしましょう。 ・ソースを加えた後ももひっくり返さず、スプーンでソースをかけながら絡めましょう。 ↑出来るだけ肉汁が出ないよう上記に注意すると、とてもジューシーに仕上がります♩

作ってみた！

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