ワンパン10分！【照り焼き豆腐ハンバーグ】ふんわりやわらか♩

材料4人分

• A
  牛豚合挽き肉
  200g
• A
  木綿豆腐
  1/2丁(約200g)
• A
  片栗粉
  大さじ2と1/2
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• A
  塩こしょう
  少々
• サラダ油
  小さじ2
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1/2
• 小ねぎ
  適量(お好みで)
• 白いりごま
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  A 牛豚合挽き肉200g、木綿豆腐1/2丁、片栗粉大さじ2と1/2、おろししょうが小さじ1/2、塩こしょう少々を捏ね、8等分にし成形する。

  
• 2

  B 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1/2を混ぜる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を引き、1を中火で2分焼く。 裏返し、蓋をしてさらに2分焼く。

  
• 4

  弱火にしB 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1/2を加える。 タレに軽くとろみがついたら火を止め、小ねぎと白いりごまをかける。

  

ポイント

ハンバーグのタネは柔らかいため、1では軽く丸める程度で大丈夫です！ フライパンに乗せたあと少々形を整え、中心を指で押してくぼみをつくることで、焼き上がり時にきれいな形になります！

作ってみた！

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