主菜
ワンパン10分！【照り焼き豆腐ハンバーグ】ふんわりやわらか♩
投稿日2023/03/26
更新日2023/03/26
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存2週間
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豆腐の水切り不要！つなぎは片栗粉のみ♩ ふわふわやわらかい豆腐ハンバーグです！ 小さめのサイズに成形することで焼き時間を短縮！ 甘辛い照り焼きダレでご飯が進みます！ お弁当にも入れやすい大きさです♩
材料4人分
- A牛豚合挽き肉200g
- A木綿豆腐1/2丁(約200g)
- A片栗粉大さじ2と1/2
- Aおろししょうが小さじ1/2
- A塩こしょう少々
- サラダ油小さじ2
- B醤油大さじ2
- Bみりん大さじ2
- B酒大さじ2
- B砂糖小さじ1
- B片栗粉小さじ1/2
- 小ねぎ適量(お好みで)
- 白いりごま適量(お好みで)
作り方
ポイント
ハンバーグのタネは柔らかいため、1では軽く丸める程度で大丈夫です！ フライパンに乗せたあと少々形を整え、中心を指で押してくぼみをつくることで、焼き上がり時にきれいな形になります！
- 1
A 牛豚合挽き肉200g、木綿豆腐1/2丁、片栗粉大さじ2と1/2、おろししょうが小さじ1/2、塩こしょう少々を捏ね、8等分にし成形する。
- 2
B 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1/2を混ぜる。
- 3
フライパンにサラダ油を引き、1を中火で2分焼く。 裏返し、蓋をしてさらに2分焼く。
- 4
弱火にしB 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1/2を加える。 タレに軽くとろみがついたら火を止め、小ねぎと白いりごまをかける。
レシピID
457464
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京(みさと)
フードコーディネーター
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