時短でコク旨！【濃厚バターチキンカレー】市販ルウで簡単♩

材料5人分（（カレールー1/2箱(5皿分)））

• 鶏むね肉
  2枚(600g)
• A
  プレーンヨーグルト
  150g
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• 玉ねぎ
  1と1/2個
• サラダ油
  小さじ2
• 塩
  少々
• ホールトマト缶
  1缶(400g)
• B
  砂糖
  大さじ1と1/2
• B
  コンソメスープの素
  小さじ1
• B
  水
  100ml
• カレールウ
  1/2箱
• 有塩バター
  30g
• 牛乳
  200ml
• ご飯
  適量
• パセリ、生クリーム
  各適宜

作り方

• 1

  鶏むね肉は一口大に切る。 鶏むね肉にA プレーンヨーグルト150g、おろしにんにく小さじ1、塩こしょう少々を揉み込み、常温で15分程置いておく。

  
• 2

  玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 3

  フライパンに玉ねぎ、サラダ油、塩を加えて強めの中火にかけ、軽く飴色になるまで炒める。 ※時短で炒めるコツをポイント欄に記載しています！ さらにホールトマト缶を加えて中火にし、崩しながら水分を飛ばす。

  
• 4

  3に1とB 砂糖大さじ1と1/2、コンソメスープの素小さじ1、水100mlを加えて混ぜ、ひと煮立させる。

  
• 5

  一度火を止め、カレールウ、有塩バターを加えて混ぜる。 カレールウが溶けてきたら、牛乳を加えて中火にかける。 よく混ぜながら加熱し、沸々とし始めたら弱火にしながら煮る。

  
• 6

  鶏むね肉に火が通っているのを確認したら火を止める。 皿にご飯を盛り、その上にカレーをかける。 さらにお好みでパセリ、生クリームをかける。

  

ポイント

・工程2では火にかけたら、 　【玉ねぎをフライパンに押し付けるようにし、1～2分ほど置いたら少量の水（分量外大さじ1程度）を加えて混ぜる】 　これを2回ほど繰り返すと時短で玉ねぎが飴色になります。 ・砂糖の量はお好みで増量してください。はちみつでも代用可能です。 ・今回、カレールーはGOLDEN CURRY（中辛）を使用しています。

作ってみた！

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