10分で完成！【ひき肉ときのこのロコモコ風丼】卵もワンパン◎

材料2人分

• 合い挽き肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/4個
• しめじ
  1/2袋
• 卵
  2個
• A
  塩こしょう
  各少々
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• B
  醤油、水
  各大さじ1と1/2
• B
  酒、みりん
  各大さじ1
• B
  コンソメスープの素
  小さじ1/2
• ご飯
  300g
• グリーンリーフ
  適宜
• パセリ、黒こしょう
  各適宜

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにする。 しめじは手で割く。

  
• 2

  中火で熱したフライパンに合い挽き肉、1、A 塩こしょう各少々、おろしにんにく小さじ1/2を入れて炒める。

  
• 3

  火が通ったらキッチンペーパーで余分な油を拭き取り、B 醤油、水各大さじ1と1/2、酒、みりん各大さじ1、コンソメスープの素小さじ1/2を加えて混ぜる。

  
• 4

  ふつふつとしてきたら、スペースを2箇所空け、それぞれに卵を割り入れる。 蓋をして弱火～中火で2分加熱をし卵がお好みの固さになったら火を止める。

  
• 5

  皿にご飯を盛り付け、その上に4を乗せる。 お好みでグリーンリーフを添え、パセリ、黒こしょうをかける。

  

ポイント

卵の加熱時間はお好みにより調整してください。 お好みでマヨネーズをトッピングしてもおいしいです。 しめじはお好みのきのこで代用可能です。

作ってみた！

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