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    主食

    オリーブとショウガが合う「オリーブとショウガのブリ釜飯

    • 投稿日2023/01/28

    • 更新日2023/01/28

    • 調理時間10(※調理時間は浸水時間、炊く時間を除いています。)

    オリーブとショウガってどうなんだろう、と思い組み合わせてみると、これまたさっぱりおいしかった釜飯(炊き込みご飯)です。合わせてみるものですね。オリーブとショウガの香りがふわっと香り、しっとりとした脂ののったブリがホロリとほどける、そんなとてもいい感じの釜飯(炊き込みご飯)です。ぜひお試しくださいませ。

    材料2人分

    • 1合
    • 舞茸
      30g
    • ブリ
      1切れ(湯引きする)
    • オリーブ
      5粒(10gくらい)
    • ショウガ
      ひとかけ(10gくらい)
    • A
      白だし
      大さじ1
    • A
      白ワイン
      大さじ1
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1/2
    • A
      ひとつまみ
    • A
      こしょう
      ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    ショウガは分厚いと強く出すぎてしまうので、できるだけ細く千切りにするのがおすすめです。お手間であればチューブのショウガ1cmくらいをほかの調味料と一緒に入れても楽しめます。ショウガ好きの方はぜひ多めに入れてみてくださいね。

    • 舞茸は食べやすいサイズに裂き、ブリは湯引きし、ショウガは千切り、オリーブはみじん切りにする。米は洗って浸水させておく。

    • 1

      【釜の場合】:浸水させた米を釜に入れてから、水を160~180mlくらいを目安に入れる。(水の量はお好みで調整してください)A 白だし大さじ1、白ワイン大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、塩ひとつまみ、こしょうひとつまみの調味料などを加えて軽く混ぜ、準備した舞茸、ブリ、オリーブ、ショウガをのせ、炊飯する。 【土鍋の場合】:浸水させた米を土鍋に入れてから、水を160~180mlくらいを目安に入れる。(水の量はお好みで調整してください)A 白だし大さじ1、白ワイン大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、塩ひとつまみ、こしょうひとつまみの調味料などを加えて軽く混ぜ、準備した舞茸、ブリ、オリーブ、ショウガをのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり(蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です)。 【炊飯器の場合】:浸水した米を炊飯器の内釜に入れてからA 白だし大さじ1、白ワイン大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、塩ひとつまみ、こしょうひとつまみの調味料などを加え一合分の目盛りまで水を入れたら軽く混ぜる。準備した舞茸、ブリ、オリーブ、ショウガをのせて普通に炊飯する。

    • 2

      炊きあがったら底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜる。蓋をして10分蒸らしたらできあがり。

    レシピID

    453325

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    カマドン釜飯
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    カマドン釜飯

    2019年くらいに炊飯器を失ったことをきっかけに、釜飯の手軽さに目覚め淡々とレシピを考え作り配信。美味しい釜飯ができたらニヤニヤが止まらないカマドン釜飯と申します。 薬膳関連も興味があり薬膳コーディネーターの資格取得。上位の資格を狙いながら少しずつ薬膳を組み込んだレシピも作っていきたいと思います。 いろいろ枠にはまらないよう挑戦してみるので 日々の食卓アイデアの足しにご覧いただけると嬉しいです。 釜飯しかない運営サイト https://kamadon.online/

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