オリーブとショウガが合う「オリーブとショウガのブリ釜飯

材料2人分

• 米
  1合
• 舞茸
  30g
• ブリ
  1切れ(湯引きする)
• オリーブ
  5粒(10gくらい)
• ショウガ
  ひとかけ(10gくらい)
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  白ワイン
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  こしょう
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  舞茸は食べやすいサイズに裂き、ブリは湯引きし、ショウガは千切り、オリーブはみじん切りにする。米は洗って浸水させておく。

• 1

  【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、水を160~180mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）A 白だし大さじ1、白ワイン大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、塩ひとつまみ、こしょうひとつまみの調味料などを加えて軽く混ぜ、準備した舞茸、ブリ、オリーブ、ショウガをのせ、炊飯する。 【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、水を160~180mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）A 白だし大さじ1、白ワイン大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、塩ひとつまみ、こしょうひとつまみの調味料などを加えて軽く混ぜ、準備した舞茸、ブリ、オリーブ、ショウガをのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。 【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてからA 白だし大さじ1、白ワイン大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、塩ひとつまみ、こしょうひとつまみの調味料などを加え一合分の目盛りまで水を入れたら軽く混ぜる。準備した舞茸、ブリ、オリーブ、ショウガをのせて普通に炊飯する。

• 2

  炊きあがったら底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜる。蓋をして10分蒸らしたらできあがり。

ポイント

ショウガは分厚いと強く出すぎてしまうので、できるだけ細く千切りにするのがおすすめです。お手間であればチューブのショウガ1cmくらいをほかの調味料と一緒に入れても楽しめます。ショウガ好きの方はぜひ多めに入れてみてくださいね。

作ってみた！

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