ワサビをいれてさっぱり「さっぱり和風ステーキ釜飯」

材料2人分

• 米
  1合
• しめじ
  30g
• ステーキ肉
  70g
• ニンニク
  5g
• 大葉
  5枚くらい
• 茗荷
  1/2本
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  ゴマ
  大さじ1
• A
  チューブワサビ
  大さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  コショウ
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  しめじは食べやすい大きさに裂き、ステーキ肉は角切りにし表面に片栗粉（分量外）をまぶす。ニンニクは薄くスライスし、大葉は千切り、茗荷はみじん切りにする。米は洗って浸水させておく

• 1

  【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、水を160~180mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、ゴマ大さじ1、チューブワサビ大さじ1/2、塩ひとつまみ、コショウひとつまみの調味料等を加えて軽く混ぜ、しめじ、ステーキ肉、ニンニクをのせ、炊飯する。 【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、水を160~180mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、ゴマ大さじ1、チューブワサビ大さじ1/2、塩ひとつまみ、コショウひとつまみの調味料等を加えて軽く混ぜ、しめじ、ステーキ肉、ニンニクをのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。 【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてからA 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、ゴマ大さじ1、チューブワサビ大さじ1/2、塩ひとつまみ、コショウひとつまみの調味料等を加え一合分の目盛りまで水を入れたら軽く混ぜる。用意したしめじ、ステーキ肉、ニンニクをのせて普通に炊飯する。

• 2

  炊きあがったら大葉と茗荷をのせ底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜる。蓋をして10分蒸らしたら取り出し器に盛る。お好みですだち（分量外）を絞っても。

ポイント

ステーキ肉は片栗粉（分量外）で薄くコーティングして炊き込みことで、ほどよく柔らかさを残すこともできますのでおススメです。

作ってみた！

質問