ショウガを効かせた「マグロとアボカドの釜飯」

材料2人分

• 米
  1合
• マグロの切り落とし
  100g
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  チューブしょうが
  2cm
• A
  塩
  ひとつまみ
• アボカド
  1/2個(80g)
• 大葉
  お好みで

作り方

• 下準備
  アボカドを角切りにし、大葉を千切りにしておく。米は洗って浸水させておく

• 1

  【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、水を160~180mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）A 白だし大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、チューブしょうが2cm、塩ひとつまみの調味料等を加えて軽く混ぜ、マグロの切り落としをのせ、固形燃料に着火、炊飯する 【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、水を160~180mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）A 白だし大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、チューブしょうが2cm、塩ひとつまみの調味料等を加えて軽く混ぜ、マグロの切り落としをのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。 【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてからA 白だし大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、チューブしょうが2cm、塩ひとつまみの調味料等を加え一合分の目盛り少し下くらいまで水を入れたら軽く混ぜる。用意したマグロの切り落としをのせて普通に炊飯する。

• 2

  炊きあがったらアボカドをのせ、底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜ、蓋をして10分蒸らしたら取り出し器に盛る。お好みで大葉をのせる。

ポイント

しっかりと熟したアボカドを使うのがおすすめです。

作ってみた！

質問