ホットケーキミックスで作る！メロンパンクッキー

• 60分バターを室温に戻す時間は除く

材料8人分（プレーン16個 ココア16個）

• A
  バター
  50g
• A
  砂糖
  大さじ4
• A
  卵
  1個
• A
  バニラオイル
  10滴
• ホットケーキミックス
  200g
• 純ココア
  大さじ1
• グラニュー糖
  適量

作り方

• 下準備
  オーブンを180度に予熱する。 バターを室温に戻して柔らかくしておく（マヨネーズぐらい）

• 1

  室温に戻したバターを滑らかになるまで混ぜる。

  
• 2

  A バター50g、砂糖大さじ4、卵1個、バニラオイル10滴を合わせてよく混ぜる。

  
• 3

  ホットケーキミックスを加えて切るように混ぜ、生地をまとめる。生地の半分をココア味用によけ、冷蔵庫に保存しておく。

  
• 4

  プレーン生地を16等分にする。

  
• 5

  厚さ1cmになるように丸めて少し押しつぶす。

  
• 6

  包丁で格子状に切れ目を入れる。

  
• 7

  生地の表面にグラニュー糖をかけ、ココア生地が出来るまで冷蔵庫に保存しておく。

  
• 8

  ココア用の生地に純ココアを加えて混ぜ、プレーンと同じ工程を繰り返す。

  
• 9

  180度に予熱したオーブンで15分焼き、10分粗熱を取る。

  

ポイント

★生地を焼くと1.5倍に広がるので、間隔を空けて天板に並べて下さい。 ★生地がベトッとして成形しにくい場合は冷蔵庫で1時間寝かせてください。 ★オーブンの機種によって焼き加減が変わるので様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

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