副菜

食感がクセになる！最強のおつまみ♡ゴーヤのバリバリチーズ焼き

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5分

漬け込み時間は除く

エネルギー325kcal
炭水化物15.3g
脂質25.2g
たんぱく質13.5g
糖質12.8g
食塩相当量1.5g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ゴーヤをごま油と砂糖と塩に漬け込み、チーズと焼くので、苦味も和らぎます。チーズの塩味の中に、ほんのり甘さと苦さを感じる味で、チーズがバリバリなので、まるでスナック菓子のような食感のおかずです。お酒のおつまみにピッタリです♪ ★レシピを見直しました★ ごま油の砂糖の量を増やし、サラダ油の量を大さじ1に変更。ポリ袋を使って、片栗粉をまぶすように変更。

材料2人分

ゴーヤ
1本
ピザ用チーズ
100g
片栗粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1
A
ごま油
大さじ1
A
砂糖
小さじ1
A
塩
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ゴーヤは、0.5cmほどの薄い輪切りにして、親指で押してわたを取り除き、A ごま油大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2と共にポリ袋に入れて、よくもみ込み、そのまま15分ほど置く。
2
別のポリ袋に、ゴーヤ、片栗粉を入れ、ポリ袋を膨らませるようにして上下にふり、片栗粉をまぶす。
3
フライパンにサラダ油をひき、ゴーヤを並べ、真ん中にピザ用チーズを入れ、中火で約2分、チーズがバリバリになるまで焼く。
4
ゴーヤを裏返して、中火で約2分、チーズがバリバリになるまで焼く。