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ゴーヤと人参のツナチーズ焼き

  • 2014.08.07

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    ゴーヤと人参のツナチーズ焼き
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    砂糖を使った下ごしらえと、ツナの旨み、チーズのコクでゴーヤの苦味がかなり和らぎ食べやすいです。
    ほんのりカレー風味がアクセント。
    フライパン1つで簡単にすぐ出来、栄養バランスも良し!

    材料(3人分)

    1/2本(正味100g)
    A ふたつまみ
    A 小さじ1
    正味100g
    小1缶(75g)
    少々
    小さじ1/4〜1/2
    少々
    50g

    作り方

    下準備

    ゴーヤはワタをスプーンなどで取り除き、薄切りにし、Aをまぶしてしばらくおく。
    水分が出てしんなりしたら、たっぷりの水にさらして、水気を切っておく。
    人参はスライサーで千切りに、ニンニクは薄切りにする。

    1

    フライパンにツナ缶(缶汁ごと)、人参、ゴーヤを入れる。
    塩とカレー粉、ガーリックパウダーで味付けし、中火でしんなりするまで炒める。

    2

    フライパン全体に広げて、ピザ用チーズを散らし、ふたをして弱火でチーズがとろけるまで蒸し焼きにする。

    ポイント

    ツナ缶の油にはDHAやEPA、水分にはうまみ成分のイノシン酸がたっぷり含まれているので、汁ごと使用します。
    ゴーヤの下ごしらえは、塩だけでなく砂糖も一緒にもみ込むことで、より苦味がやわらぎます。

    このレシピのキーワード
    にんじん チーズ ツナ 子供 ヘルシー ゴーヤー 時短

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