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    主菜

    漬け込み不要!衣ザクザク♡レッドホットクリスピーチキン

    • 投稿日2022/09/28

    • 更新日2022/09/28

    • 調理時間10

    唐辛子とハーブのミックススパイス「チリパウダー」と、唐辛子の辛味たっぷり「カイエンペッパー(チリペッパー)」の、2種類の辛味スパイスで仕上げた、辛口クリスピーチキンです。 衣には、コーンフレークを混ぜ込んであるので、ザクザクに仕上がります。 漬け込み不要で、簡単にできますので、辛口が好きな方は、ぜひお試しください。

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      300g
    • コーンフレーク
      100g(プレーンのもの)
    • サラダ油
      適量
    • A
      マヨネーズ
      大さじ2
    • A
      大さじ1
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • B
      チリパウダー
      小さじ1
    • B
      カイエンペッパー
      小さじ1
    • B
      ブラックペッパー
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ・カイエンペッパーは、チリペッパーのことです。 ・辛いものが苦手な方は、カイエンペッパーは省いてもかまいません。 ・辛さが足りないと感じた方は、仕上げにチリパウダーをまぶして食べてください。

    • 1

      鶏もも肉は、皮を取り除き、ひと口大に切り、A マヨネーズ大さじ2、酒大さじ1、おろしにんにく小さじ1、塩小さじ1/2と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。

      漬け込み不要!衣ザクザク♡レッドホットクリスピーチキンの工程1
    • 2

      大きめのポリ袋に、コーンフレークを入れ、手で細かく砕いて、B チリパウダー小さじ1、カイエンペッパー小さじ1、ブラックペッパー小さじ1/2を、混ぜ合わせておく。

      漬け込み不要!衣ザクザク♡レッドホットクリスピーチキンの工程2
    • 3

      ②のポリ袋に、鶏もも肉をひとつひとつ入れて、ポリ袋を上下によくふって、衣をつける。

      漬け込み不要!衣ザクザク♡レッドホットクリスピーチキンの工程3
    • 4

      揚げ鍋にサラダ油を注ぎ、170度まで温度を上げ、鶏もも肉を4分揚げる。最後は180度以上に温度を上げて、衣がカリッとなるまで揚げる。

      漬け込み不要!衣ザクザク♡レッドホットクリスピーチキンの工程4
    レシピID

    445304

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    残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕

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