漬け込み不要！衣ザクザク♡レッドホットクリスピーチキン

• 10分

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• コーンフレーク
  100g(プレーンのもの)
• サラダ油
  適量
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• B
  チリパウダー
  小さじ1
• B
  カイエンペッパー
  小さじ1
• B
  ブラックペッパー
  小さじ1/2

作り方

• 1

  鶏もも肉は、皮を取り除き、ひと口大に切り、A マヨネーズ大さじ2、酒大さじ1、おろしにんにく小さじ1、塩小さじ1/2と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。

  
• 2

  大きめのポリ袋に、コーンフレークを入れ、手で細かく砕いて、B チリパウダー小さじ1、カイエンペッパー小さじ1、ブラックペッパー小さじ1/2を、混ぜ合わせておく。

  
• 3

  ②のポリ袋に、鶏もも肉をひとつひとつ入れて、ポリ袋を上下によくふって、衣をつける。

  
• 4

  揚げ鍋にサラダ油を注ぎ、170度まで温度を上げ、鶏もも肉を4分揚げる。最後は180度以上に温度を上げて、衣がカリッとなるまで揚げる。

  

ポイント

・カイエンペッパーは、チリペッパーのことです。 ・辛いものが苦手な方は、カイエンペッパーは省いてもかまいません。 ・辛さが足りないと感じた方は、仕上げにチリパウダーをまぶして食べてください。

作ってみた！

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