ネギ塩ポークうどん♩あっさりだけどボリュームあり
投稿日2023/02/25
更新日2023/02/25
調理時間10分(うどんのゆで時間は除く)
ネギ塩味の豚肉がのった、冷やしうどんです。 お塩多めですが、うどんや、大根おろしと一緒に食べると、やっぱりして美味しいです。 ボリューム満点なので、夕飯としても◎
材料3人分
- 讃岐うどん300g
- 豚こま切れ肉300g
- 大根200g
- 長ネギ1/2本
- ごま油大さじ1
- 小ネギ30g (各10g)
- いりごま5g
- A鶏ガラスープの素大さじ1/2
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A塩小さじ1
- B水300ml (各100m
- B麺つゆ大さじ9(各大さじ3)(二倍濃縮)
作り方
ポイント
・お塩多めです。塩分が気になる方は、塩小さじ1/2に減らしてください。 ・うどんのゆで時間は、うどんの種類によって異なりますので、調理時間に含めていません。
- 1
長ネギ、小ネギは、小口切りにする。 大根は、皮をむき、すりおろして、軽く水気を切る。
- 2
フライパンにごま油をひき、豚こま切れ肉を手でほぐして入れ、中火で焼く。
- 3
長ネギ、A 鶏ガラスープの素大さじ1/2、酒大さじ1、みりん大さじ1、塩小さじ1を入れ、中火で1分ほど炒めて、味をなじませ、いりごまをふる。
- 4
讃岐うどんを袋の規定時間通りにゆで、冷水にさらして、水気を切る。
- 5
器に、B 水300ml (各100m、麺つゆ大さじ9(各大さじ3)と、讃岐うどんを入れ、豚こま切れ肉、小ネギ、大根おろしをのせる。
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くみ
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕