［鶏ささみの梅しそパン粉焼き］ボリュームおかず

材料2人分

• 鶏ささみ肉
  5枚
• 梅干し
  2個(塩分濃度7％)
• 大葉
  5枚
• パン粉
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ2
• A
  かつおぶし
  1パック(約3g)
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ2

作り方

• 1

  鶏ささみ肉は、スジを取り除き、観音開きにして、麺棒でたたいて、1.5倍にのばす。

  
• 2

  梅干しは、種を取り除き、みじん切りにして、A かつおぶし1パック、みりん大さじ1、醤油小さじ1、はちみつ小さじ2と共に混ぜ合わせ、梅おかかを作る。

  
• 3

  鶏ささみ肉に、②の梅おかかを塗り、鶏ささみ肉を半分に折りたたむ。

  
• 4

  大葉は、みじん切りにして、バットに入れ、パン粉を混ぜ合わせ、しそパン粉を作る。

  
• 5

  鶏ささみ肉に、しそパン粉をつける。

  
• 6

  フライパンにサラダ油をひき、鶏ささみ肉を入れ、両面に焼き色がつくまて焼く。

  

ポイント

・添え野菜は、レシピに含まれていません。

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