そぼろとニラのスタミナ炒め♩たれが熱々とろうま♡野菜炒め

材料2人分

• 豚ひき肉
  250g
• ごま油
  大さじ1/2
• 卵
  M2個
• ニラ
  1束(約100g)
• もやし
  1袋(約200g)
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ1/2
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1

作り方

• 下準備
  A 酒大さじ2、みりん大さじ2、片栗粉大さじ1/2、オイスターソース小さじ2、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1を混ぜ合わせて、たれを作っておく。

  
• 1

  ニラは、3cm幅に切る。 卵は、完全に混ぜ合わせないように、ざっくりと溶きほぐす。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れて、あまり動かさないようにして、色が変わるまで中火で炒める。

  
• 3

  もやしを加え、中火で1分ほど炒めたら、具材を端に寄せ、卵を流し込んでふんわりと炒める。

  
• 4

  ニラを加え、中火で30秒ほど炒めたら、下準備で用意しておいたたれを加えて炒める。

  

ポイント

・写真は、仕上げに白いりごまを散らしていますが、レシピには含まれていません。 ・豚ひき肉で作りましたが、牛豚ひき肉でもかまいません。牛豚ひき肉を使用した場合は、味はこってりめになると思います。

作ってみた！

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