【７歳にニラを食べさせて】ニラとひき肉の甘辛そぼろ炒め

材料4人分

• 豚ひき肉
  200g
• 新玉ねぎ
  1個（小）
• 椎茸
  3個
• にら
  1/2束
• ごま油
  小さじ1
• にんにく
  小さじ1/3
• しょうが
  小さじ1/3
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  味噌
  大さじ1/2
• 水溶き片栗粉
  片栗粉小さじ2水小さじ2

作り方

• 下準備
  にらは1.5cm幅に切る。 新玉ねぎは粗微塵切り。 椎茸は微塵切り。 調味料A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、味噌大さじ1/2を混ぜておく。

  
• 1

  フライパンにごま油、にんにく、しょうがを熱して香りが出てきたら、新玉ねぎと椎茸、豚ひき肉を中火で炒める。

  
• 2

  肉の色が変わったら、混ぜておいたA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、味噌大さじ1/2を加えて炒め合わせる。

• 3

  水分が飛ぶまで炒めたら、にらを加えてさっと炒める。 水溶き片栗粉でとろみをつける。

  
• 4

  全体に火が通ったら火を止め、白ごまをふる。

  

ポイント

☑︎ お好みで豆板醤を入れても美味しい。 ☑︎ ひき肉の脂が多いときはキッチンペーパーで吸い取って。 ☑︎ 冷蔵保存で3日ほど。温め直しても美味。

作ってみた！

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