豚バラの磯しそチーズ焼き豚♩優しい甘辛ソース♡作りおきにも◎
投稿日2024/05/31
更新日2024/05/31
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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豚バラ肉を、焼き豚風に仕上げました。 中身は、大葉と焼きのりとチーズです。 この３つの食材だけで、バランスの良い味になりますので、たれは、味を補う程度の優しい味にして、最後に加えるスタイルです。 たれは、お肉を蒸し焼きにしている間に、レンジ加熱と撹拌を繰り返して、とてもいい感じのとろみと味に仕上げてあります。 よろしかったらお試しくださいね。
材料2人分
- 豚バラ肉300g
- 大葉3枚
- 焼きのり1枚(小さめのもの)
- ピザ用チーズ50g
- 薄力粉大さじ1
- サラダ油小さじ1
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
・大葉、焼きのり、チーズは、豚バラ肉の手前2/3の範囲にのせてください。 ・お肉は、巻き終えたあとに、手でぎゅっと、やや長方形にまとめたほうが焼きやすいです。 ・お肉のカットは、ギザギザしたブレンドナイフなどを使用すると、崩れることなくカットできます。
- 1
豚バラ肉を、パックから取り出した状態のまま広げて、大葉、焼きのり、ピザ用チーズを、少しずらす感じに置き、手前からくるくると巻く。
- 2
中身が飛び出さないように、両端をお肉でかぶせ、形をやや長方形に整えて、表面に薄力粉をふる。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、巻き終わりを下にしてお肉を入れ、表面をパリッと焼く。
- 4
アルミホイルで包み、フライパンの蓋をして、片面3分ずつ蒸し焼きにする。
- 5
耐熱ボウルに、A 酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ1、砂糖小さじ2、片栗粉小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせてから、ラップをかけずに、電子レンジ500Wで、30秒加熱して撹拌、これを４回繰り返して、たれを作る。
- 6
お肉をカットし、⑤のたれをかける。
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質問
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くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
