火も包丁も不要！冷製カニクリームコロッケ♩夏のコロッケ
投稿日2024/07/28
更新日2024/07/29
調理時間15分(冷やす俗に時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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毎日暑いですね🥹💧これだけ暑いと、一番やりたくないお料理は揚げ物ですね、、、 でも、急にカニクリームコロッケが食べたくなり、レンジで作りました‼︎ 揚げたものより、サクサクとは行きませんが、カニクリームコロッケ好きの夫が、これはうまい‼︎と大絶賛してました。 冷やす時間がかかりますが、通常の工程の多いカニクリームコロッケよりお手軽♩ 火も包丁も使わない冷製カニクリームコロッケ、よろしかったら、お試しくださいね☺️
材料3人分
- パン粉1/2カップ(100g)
- サラダ油大さじ1
- バター10g
- 牛乳1カップ(200ml)
- マヨネーズ適量
- Aカニカマ10本
- A大判はんぺん1枚
- A薄力粉大さじ2
- Aコンソメ小さじ1
- A塩小さじ1/4
作り方
ポイント
・パン粉は、1分加熱ごとに混ぜ合わせてください。我が家のレンジでは、1分×5回でしたが、レンジの性能により変わってくると思いますので、焦げないように気をつけながら、加熱を繰り返してください。 ・④のこんがりパン粉は、フライパンでも作れます。フライパンにサラダ油をひき、弱めの中火で、パン粉が色づくまで炒めます。
- 1
ボウルにA カニカマ10本、大判はんぺん1枚、薄力粉大さじ2、コンソメ小さじ1、塩小さじ1/4を入れ、手でこねて、よく撹拌する。
- 2
牛乳半量（100ml）、バターを加えて、混ぜ合わせたら、ラップをかけずに、電子レンジ500Wで、2分加熱する。
- 3
残りの牛乳（100ml）を加えて、混ぜ合わせ、2分加熱し、混ぜ合わせからさらに2分加熱して、もったりしたら、一気冷凍で15分冷やす。
- 4
耐熱ボウルに、パン粉、サラダ油を入れ、よく混ぜ合わせて、ラップをかけずに、1分加熱し、混ぜ合わせて、さらに1分加熱と、パン粉がサクッと色づくまで繰り返す。
- 5
手にマヨネーズを塗り、たねを丸めて、パン粉につける。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
