［豆腐と豆苗のキムチーズチヂミ］爆速！節約チヂミ！パリふわ♡

材料2人分

• 豆苗
  1パック
• 木綿豆腐
  小1丁(200g)
• ごま油
  大さじ1(×2回)
• A
  焼肉のタレ
  大さじ1
• A
  ポン酢醤油
  大さじ1
• A
  豆板醤
  少々
• B
  薄力粉
  1/2カップ
• B
  片栗粉
  大さじ4
• B
  ピザ用チーズ
  70g
• B
  キムチ
  30g
• B
  卵
  S1個
• B
  塩
  小さじ1/2

作り方

• 1

  A 焼肉のタレ大さじ1、ポン酢醤油大さじ1、豆板醤少々を混ぜ合わせて、チヂミのたれを作っておく。

  
• 2

  豆苗は、根本を切り落とし、2cm幅に切る。

  
• 3

  ボウルに、木綿豆腐、B 薄力粉1/2カップ、片栗粉大さじ4、ピザ用チーズ70g、キムチ30g、卵S1個、塩小さじ1/2を入れ、均等になるまで、よく混ぜ合わせる。

  
• 4

  豆苗を加えて、混ぜ合わせる。

  
• 5

  フライパンにごま油をひき、④を入れ、フライパンいっぱいに平らに広げて、こんがりと焼き色がつくまで、中火で4分ほど焼く。

  
• 6

  ひっくり返して、ごま油をフライパンの縁からぐるりと回し入れ、ターナーで押さえながら、中火で2分ほど焼く。

  

ポイント

・28cmのフライパンで、一気に焼きましたが、ひっくり返しにくかったことと、ガス火ですと真ん中が焼けにくかったです。 それを踏まえると、小さなフライパンで、２回にわけて焼いたほうが、焼き上がりも綺麗で、ひっくり返すのもラクそうです。

作ってみた！

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