［お手軽えびカツ］卵も包丁も不要！つなぎなしですぐできる

材料2人分

• むき海老
  150g
• はんぺん
  1枚(大判)
• 片栗粉
  大さじ1
• パン粉
  30g(細目のもの)
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  酒
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  塩こしょう
  少々
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  丈夫なポリ袋に、むき海老、はんぺんを入れ、手で細かく潰して、よく混ぜ合わせる。

  
• 2

  A マヨネーズ大さじ2、酒小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、塩こしょう少々を加え、よく混ぜ合わせ、さらに片栗粉を入れて混ぜ合わせる。

  
• 3

  ②を8等分にして、手にサラダ油（分量外）をつけて丸め、しっかりとパン粉をつける。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を2cmの高さまで注ぎ、温度を170℃まで上げたら、③を入れ、衣が色づくまで揚げる。

  

ポイント

・添え野菜は、レシピに含まれていません。 ・①の工程は、手だと潰しにくい場合は、フードプロセッサーを使用してもかまいません。 ・つなぎがないので、パン粉をつける際は、手でぎゅっぎゅっと握るようにしてつけてください。

作ってみた！

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