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ニラがたまに安く買えることがあるんですが、ニラっと少し置いておくと先端がすぐに傷んでしまいますよね。 あれ嫌なんです・・・ というわけで一気に使える一品を考えてみました。 これだったらたっぷり作ってもあっという間に食べちゃいますよ。
ちりめんじゃこはカリカリに炒めることで臭みが抜けて香ばしさがプラスされます。 ニラを入れてからは火を止めるとシャキシャキの食感が残ってくれますよ。
フライパンにごま油、豆板醬、ちりめんじゃこを入れて火にかける
ちりめんじゃこがカリカリになったら4㎝幅に切ったニラ、酢、塩を入れて火を止める
予熱を加えながらしっかりと混ぜたらお皿に盛る
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ケンジ
初めまして。ケンジと申します。 フリーランスのITエンジニアをやる傍らで料理研究家としても活動を頑張っております。 ワイフと二人の子供を持つ父であり、家族が喜んでくれる料理を作 るのが何よりの楽しみ。 出来るだけ少ない材料と手間で出来るような料理を多く作っています。 簡単なのにとても美味しく、しかも今まで食べたことのないような味 というのをコンセプトにいろいろご紹介していますので見ていってくださいね。