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簡単☆ヘルシー副菜◎ささみとにらの明太子和え

副菜

簡単☆ヘルシー副菜◎ささみとにらの明太子和え
  • 投稿日2021/03/26

  • 調理時間10

簡単調理のヘルシー副菜。 「明太子×和風だし」で優しいお味に仕上がります。 オリーブオイルも入ってまろやかに、さらに潤いUP効果も。 低カロリー、低糖質で高タンパク、とヘルシーな”ささみ”は普段の食卓に積極的に登場させたい食材。 抗酸化作用や代謝促進効果のある”にら”と合わせて日々の栄養補給にぴったりの一品です。

材料4人分

  • 鶏ささみ肉
    4本
  • にら
    1束
  • A
    明太子(ほぐしたもの)
    1本分(1/2腹)
  • A
    オリーブオイル
    小さじ2(サラダ油でもOK)
  • A
    和風だしのもと顆粒(食塩無添加)
    小さじ1
  • A
    しょうゆ
    小さじ1/2

作り方

ポイント

・調理後はラップをかけて味を馴染ませると美味しく仕上がり、乾燥も防ぐことができます。

  • 1

    鶏ささみ肉を熱湯で3分茹で、粗熱を冷ましてから長さ3等分に切って割く。

  • 2

    にらを3cm幅に切ってペーパータオルを敷いた耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかけてレンジ(600W)で1分半加熱する。 すぐにラップをはずして余分な水分を飛ばす。

  • 3

    1、2、A 明太子(ほぐしたもの)1本分(1/2腹)、オリーブオイル小さじ2、和風だしのもと顆粒(食塩無添加)小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を和える。

レシピID

407944

「ささみ」の基礎

「にら」の基礎

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佐藤 加奈子(kaana57)

受験勉強に励む息子の『塾弁』作りのため、栄養のある簡単レシピを考案・記録したのがレシピ公開を始めたきっかけ。 下ごしらえの手間を極力省き、身近な食材で簡単にできるヘルシーな家庭料理を目指しています。 現在は週6ペースでお弁当作りに励む日々。 和食の基本スタイル”一汁三菜”を「1たま(卵焼き)3菜(主菜:1品、副菜:2品)」に置き換えて、献立を考えています。 お弁当に活用しやすく、素材の味をいかした薄味で栄養たっぷりのおうちごはんが発信の中心です。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことが出来れば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も身体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッドライセンス ・フードスタイリストBTC資格

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