これなら使いやすい♪菊芋のきんぴら
副菜
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（23）
投稿日2023/01/24
更新日2023/01/24
調理時間20分
カロリー（1人分）180Kcal
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存10日
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菊芋を見かける季節になりましたね👍 菊芋は 見た目は生姜で食べるとごぼう というかなり独特なお野菜です。 しかも食感はシャキシャキ。 ここまでいったらもうごぼうと同じ扱いでいいだろう ということできんぴらです♨ しっかりと味が染み込んでいるのでお酒にもご飯にもいける便利な一品となりました。
材料2人分
- 菊芋300g
- 生姜10g
- にんにく1片
- ごま油大さじ2
- 白ごま小さじ2
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
作り方
ポイント
●にんにく、生姜を加えることで味に深みがでます ●調味料が無くなるまで炒めてもシャキシャキ感は無くならないので安心👍
- 準
菊芋は皮ごと薄切りにして水にさらしておく
- 1
鍋にごま油を入れてみじん切りにしたにんにく、生姜を入れる
- 2
香りが立ってきたら菊芋を加えてさっと炒めてA 醤油大さじ1、酒大さじ2、みりん大さじ2を加える
- 3
水分が無くなるまで炒めたら白ごまを加える
- 4
軽く炒めたらお皿に盛る
レシピID
452932
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ケンジ
初めまして。ケンジと申します。 フリーランスのITエンジニアをやる傍らで料理研究家としても活動を頑張っております。 ワイフと二人の子供を持つ父であり、家族が喜んでくれる料理を作 るのが何よりの楽しみ。 出来るだけ少ない材料と手間で出来るような料理を多く作っています。 簡単なのにとても美味しく、しかも今まで食べたことのないような味 というのをコンセプトにいろいろご紹介していますので見ていってくださいね。