副菜
これなら使いやすい♪菊芋のきんぴら
20分
- 総費用150円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存10日
- エネルギー245kcal
- 炭水化物27.5g
- 脂質13.5g
- たんぱく質3.2g
- 糖質22.8g
- 食塩相当量1.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
菊芋を見かける季節になりましたね👍 菊芋は 見た目は生姜で食べるとごぼう というかなり独特なお野菜です。 しかも食感はシャキシャキ。 ここまでいったらもうごぼうと同じ扱いでいいだろう ということできんぴらです♨ しっかりと味が染み込んでいるのでお酒にもご飯にもいける便利な一品となりました。
作り方
下準備
菊芋は皮ごと薄切りにして水にさらしておく
- 1
鍋にごま油を入れてみじん切りにしたにんにく、生姜を入れる
- 2
香りが立ってきたら菊芋を加えてさっと炒めてA 醤油大さじ1、酒大さじ2、みりん大さじ2を加える
- 3
水分が無くなるまで炒めたら白ごまを加える
- 4
軽く炒めたらお皿に盛る
ポイント
●にんにく、生姜を加えることで味に深みがでます ●調味料が無くなるまで炒めてもシャキシャキ感は無くならないので安心👍
レシピID：452932
更新日：2023/01/24
投稿日：2023/01/24
