体が温まる♪生姜あんかけ豆腐
副菜
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投稿日2023/02/06
更新日2023/02/06
調理時間20分
カロリー（1人分）130Kcal
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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寒いと温かい豆腐は嬉しいですよね♨ しかもあんかけに生姜ときてます👍 暖まる要素をこれでもかと詰め込んだ一品です。 シンプルながらも味わい深い心も体もホッとすること間違いなしの一品ですよー😄
材料3人分
- 絹ごし豆腐500g
- 昆布5㎝角
- 生姜20g
- 青ねぎ20g
- A水2カップ
- A味噌大さじ2
- Aみりん大さじ2
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ3
作り方
ポイント
●片栗粉を多めに入れてとろみはしっかりとつけて冷めにくく♨ ●混ぜすぎると崩れるので注意しましょう！
- 1
鍋に昆布、すりおろした生姜、A 水2カップ、味噌大さじ2、みりん大さじ2を入れて煮立たせておく
- 2
4㎝角に切った絹ごし豆腐を入れて10分煮る
- 3
火を止めてB 片栗粉大さじ1、水大さじ3の水溶き片栗粉を入れる
- 4
全体にとろみがつくように混ぜる
- 5
器に盛って刻んだ青ねぎをのせる
レシピID
453543
「しょうが」の基礎
「豆腐」の基礎
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ケンジ
初めまして。ケンジと申します。 フリーランスのITエンジニアをやる傍らで料理研究家としても活動を頑張っております。 ワイフと二人の子供を持つ父であり、家族が喜んでくれる料理を作 るのが何よりの楽しみ。 出来るだけ少ない材料と手間で出来るような料理を多く作っています。 簡単なのにとても美味しく、しかも今まで食べたことのないような味 というのをコンセプトにいろいろご紹介していますので見ていってくださいね。