マカロニグラタン

材料2人分

• 鶏もも肉
  150g
• 玉ねぎ
  1/4個
• マカロニ
  70g程度
• バター
  30g
• 薄力粉
  30g
• 牛乳
  500㎖
• チーズ
  50g程度
• 塩（下味用）
  適量
• 胡椒（下味用）
  適量
• オリーブオイル
  適量
• イタリアンパセリ
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は2㎝の角切り、玉ねぎは薄切りにする。 ・イタリアンパセリはみじん切りにする。

• 1

  フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉と玉ねぎを焦げ目がつかないように炒め、塩（下味用）と胡椒（下味用）を振る。

  
• 2

  別のフライパンにバターを熱し、薄力粉を加えて弱めの中火で馴染ませる。※ゴムベラを使うとムラなく混ぜやすい。

• 3

  ②に牛乳を3回程度に分けて加え、その都度ムラがなくなるまで混ぜ、ホワイトそソースを作る。

  
• 4

  マカロニは指定の茹で時間茹でる。

• 5

  ①に③と④を加え混ぜ合わせる。

  
• 6

  ⑤を耐熱皿に盛り、チーズをのせてトースターで焦げ目がつくまで焼く。仕上げにイタリアンパセリを散らす。

  

ポイント

・ホワイトソースはゴムベラで作ると失敗なく作れます。 ・ホワイトソースの牛乳は加える都度、しっかり混ぜてムラなく仕上げるのがポイントです。

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