さくむちっ！オイルで作るプレーンスコーン【バター不使用】
投稿日2022/10/03
更新日2022/10/03
調理時間30分
バター不使用、オイルで作るあっさりなプレーンスコーンです。 強力粉と薄力粉のあわせワザで、外はサクッと中はむちっとな食感に仕上げました。 パクッと食べやすいミニサイズなので、小腹が空いた時のおやつにもオススメです。 ほんのり甘く、そのままはもちろんはちみつやジャムなどを添えてもおいしいです。
材料3人分（小さめ6個分）
- A薄力粉60g
- A強力粉40g
- Aベーキングパウダー4g
- Aきび砂糖15g
- A塩ふたつまみ
- 米油15g
- 無糖ヨーグルト40g
作り方
ポイント
★米油はサラダ油などクセのない油に、きび砂糖は上白糖などお好みのお砂糖に変更可能です。 ★ 食感は変わりますが、全量薄力粉か強力粉だけでもできます。ふたつの粉をお好みの割合に調節していただいても◎
- 準
オーブンを180度に予熱する。
- 1
ボウルにA 薄力粉60g、強力粉40g、ベーキングパウダー4g、きび砂糖15g、塩ふたつまみを入れてホイッパーでぐるぐる混ぜ、ダマをなくす。
- 2
米油と無糖ヨーグルトを入れて切るように混ぜ合わせ、ポロポロ状になってきたら手で押さえてひとまとめにする。
- 3
生地を半分に切り、片方をもう片方の上にのせて上から手でおさえる。90度向きを変え切って重ねてをあと3回繰り返す。
- 4
オーブンシートの上にのせて2cmの厚さの円形にのばし、6等分にカットする。 シートごと天板にスライドさせ、等間隔にならべたら180度のオーブンで20分焼く。
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室崎さゆり(ぺぽ)
元パティシエ
洋菓子店で6年勤務経験ありの元パティシエ。現在は男の子2人の母。 砂糖・油控えめの、やさしいおやつをご紹介。 ただ減らすだけではなく、 材料の特性を活かして味や食感にこだわったレシピを心がけています。 *スーパーで買える身近な素材だけ *何度もつくりたくなるシンプル工程 *食べた後も重くない *基本的に甘さ控えめ *コスパ◎業務スーパー米粉のおやつレシピ多数 派手さはないけれどほっとする… 家庭料理みたいな感覚で作ってもらえると嬉しいです。 ケーキ屋時代、食生活の乱れで体調を崩したことをきっかけに健康に気を遣うようになり、今まで作ってきた華やかなお菓子から一転、砂糖・油控えめのおやつを作るようになりました。 市販のお菓子が甘すぎる方や、健康が気になる方、だけどおやつとは絶交したくないという方へ。 お子さんのおやつにもどうぞ。
