チョコとオレンジの米粉ビスコッティ【油・小麦粉・砂糖なし】

材料（約20本分）

• A
  米粉
  80g
• A
  アーモンドプードル(パウダー)
  20g
• A
  ベーキングパウダー
  2g
• A
  塩
  ひとつまみ
• 卵
  1個
• メープルシロップ
  20g
• B
  オレンジピール
  20g
• B
  チョコレート(ブラック)
  20g
• B
  ミックスナッツ
  20g

作り方

• 下準備
  ・チョコレート、ミックスナッツはあら刻みにする。 ・オーブンを180度に予熱する。

• 1

  ボウルにA 米粉80g、アーモンドプードル(パウダー)20g、ベーキングパウダー2g、塩ひとつまみ入れてホイッパーでぐるぐる混ぜる。 溶いた卵とメープルシロップをいれてゴムベラで切るように混ぜ、B オレンジピール20g、チョコレート(ブラック)20g、ミックスナッツ20gも入れて混ぜ合わせる。

  
• 2

  生地を半分に分け、1.5cm厚さの10cmくらいの長方形にする。 オーブンシートをしいた天板にのせ、180度のオーブンで20分焼く。

  
• 3

  オーブンを150度に設定する。 粗熱がとれたら1cm幅にカットし、天板に並べる。 150度のオーブンで10分、一度取り出して裏返してさらに10分焼く。 天板にのせたまま冷ます。

  

ポイント

★今回は板チョコを刻みましたが、チョコチップでもお作りいただけます。 お好みでミルクチョコにも変更可能です。 ★工程3は触れるくらいの熱さになればカットして大丈夫です。崩れやすいので、包丁をノコギリのように前後に小刻みに動かしながら切ります。

作ってみた！

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