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    チョコとオレンジの米粉ビスコッティ【油・小麦粉・砂糖なし】

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    チョコとオレンジの米粉ビスコッティ【油・小麦粉・砂糖なし】

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    • 投稿日2022/11/05

    • 更新日2022/11/05

    • 調理時間50

    米粉で作るザクザクビスコッティです。 チョコレート、オレンジピール、ミックスナッツ…と相性最強の具材をたっぷり混ぜ込みました。 砂糖・小麦粉・油は不使用。なのに満足感はばっちりなおやつです。

    材料約20本分

    • A
      米粉
      80g
    • A
      アーモンドプードル(パウダー)
      20g
    • A
      ベーキングパウダー
      2g
    • A
      ひとつまみ
    • 1個
    • メープルシロップ
      20g
    • B
      オレンジピール
      20g
    • B
      チョコレート(ブラック)
      20g
    • B
      ミックスナッツ
      20g

    作り方

    ポイント

    ★今回は板チョコを刻みましたが、チョコチップでもお作りいただけます。 お好みでミルクチョコにも変更可能です。 ★工程3は触れるくらいの熱さになればカットして大丈夫です。崩れやすいので、包丁をノコギリのように前後に小刻みに動かしながら切ります。

    • ・チョコレート、ミックスナッツはあら刻みにする。 ・オーブンを180度に予熱する。

    • 1

      ボウルにA 米粉80g、アーモンドプードル(パウダー)20g、ベーキングパウダー2g、塩ひとつまみ入れてホイッパーでぐるぐる混ぜる。 溶いた卵とメープルシロップをいれてゴムベラで切るように混ぜ、B オレンジピール20g、チョコレート(ブラック)20g、ミックスナッツ20gも入れて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      生地を半分に分け、1.5cm厚さの10cmくらいの長方形にする。 オーブンシートをしいた天板にのせ、180度のオーブンで20分焼く。

      工程写真
    • 3

      オーブンを150度に設定する。 粗熱がとれたら1cm幅にカットし、天板に並べる。 150度のオーブンで10分、一度取り出して裏返してさらに10分焼く。 天板にのせたまま冷ます。

      工程写真
    レシピID

    448018

    「オーブン」の基礎

    「チョコレート」の基礎

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    むろざきさゆり(ぺぽ)

    洋菓子店で6年勤務経験ありの元パティシエ。 現在は男の子2人(5・2歳)の母。 【甘すぎないからおいしいおやつ】 毎日でも食べられる味を目指して、 素材の味を活かしたやさしいおやつを作ってます。 ★罪悪感なく食べたいを叶える身体にやさしいおやつレシピ ★砂糖・油控えめなのに【味・食感・満足感】妥協なし ★こどもおやつ/ダイエット/ヘルシー ★市販のお菓子が甘すぎる人あっさり好きな人 仕事や子育ての合間にサクッと作れるレシピも多数ご紹介。 まとまった時間がなかなかとれない方も 気楽〜にゆる〜く挑戦していただければ…と思います。 派手さはないけれど何度でも作りたくなる日常おやつや 気合いを入れた本気お菓子 お気に入りレシピに出会えますように…♪ 得意ワザはチョコペンのお絵描き。 お菓子は食べるけど体型キープも諦めたくなく、朝からYouTubeで痩せるダンスを踊り狂う福岡県在住。 食欲モンスター2歳5歳の息子たちと、釣りをこよなく愛する同い年の夫との4人暮らし。

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