チョコとオレンジの米粉ビスコッティ【油・小麦粉・砂糖なし】
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投稿日2022/11/05
更新日2022/11/05
調理時間50分
米粉で作るザクザクビスコッティです。 チョコレート、オレンジピール、ミックスナッツ…と相性最強の具材をたっぷり混ぜ込みました。 砂糖・小麦粉・油は不使用。なのに満足感はばっちりなおやつです。
材料（約20本分）
- A米粉80g
- Aアーモンドプードル(パウダー)20g
- Aベーキングパウダー2g
- A塩ひとつまみ
- 卵1個
- メープルシロップ20g
- Bオレンジピール20g
- Bチョコレート(ブラック)20g
- Bミックスナッツ20g
作り方
ポイント
★今回は板チョコを刻みましたが、チョコチップでもお作りいただけます。 お好みでミルクチョコにも変更可能です。 ★工程3は触れるくらいの熱さになればカットして大丈夫です。崩れやすいので、包丁をノコギリのように前後に小刻みに動かしながら切ります。
- 準
・チョコレート、ミックスナッツはあら刻みにする。 ・オーブンを180度に予熱する。
- 1
ボウルにA 米粉80g、アーモンドプードル(パウダー)20g、ベーキングパウダー2g、塩ひとつまみ入れてホイッパーでぐるぐる混ぜる。 溶いた卵とメープルシロップをいれてゴムベラで切るように混ぜ、B オレンジピール20g、チョコレート(ブラック)20g、ミックスナッツ20gも入れて混ぜ合わせる。
- 2
生地を半分に分け、1.5cm厚さの10cmくらいの長方形にする。 オーブンシートをしいた天板にのせ、180度のオーブンで20分焼く。
- 3
オーブンを150度に設定する。 粗熱がとれたら1cm幅にカットし、天板に並べる。 150度のオーブンで10分、一度取り出して裏返してさらに10分焼く。 天板にのせたまま冷ます。
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「オーブン」の基礎
「チョコレート」の基礎
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むろざきさゆり(ぺぽ)
洋菓子店で6年勤務経験ありの元パティシエ。 現在は男の子2人(5・2歳)の母。 【甘すぎないからおいしいおやつ】 毎日でも食べられる味を目指して、 素材の味を活かしたやさしいおやつを作ってます。 ★罪悪感なく食べたいを叶える身体にやさしいおやつレシピ ★砂糖・油控えめなのに【味・食感・満足感】妥協なし ★こどもおやつ/ダイエット/ヘルシー ★市販のお菓子が甘すぎる人あっさり好きな人 仕事や子育ての合間にサクッと作れるレシピも多数ご紹介。 まとまった時間がなかなかとれない方も 気楽〜にゆる〜く挑戦していただければ…と思います。 派手さはないけれど何度でも作りたくなる日常おやつや 気合いを入れた本気お菓子 お気に入りレシピに出会えますように…♪ 得意ワザはチョコペンのお絵描き。 お菓子は食べるけど体型キープも諦めたくなく、朝からYouTubeで痩せるダンスを踊り狂う福岡県在住。 食欲モンスター2歳5歳の息子たちと、釣りをこよなく愛する同い年の夫との4人暮らし。