かぼちゃとレーズンの焼きドーナツ【砂糖不使用】
投稿日2022/12/12
更新日2022/12/12
調理時間30分
かぼちゃの優しい甘さの生地にレーズンを混ぜ込んで焼きあげたドーナツです。 砂糖は不使用。かぼちゃのおかげでしっとり♪ 甘さ控えめなので、朝ごはんにもおすすめです。
材料（シリコンドーナツ型5個分）
- かぼちゃ(皮付き)100g
- A卵1個
- A牛乳20g
- Aはちみつ20g
- A米油10g
- 薄力粉80g
- ベーキングパウダー3g
- レーズン20g
作り方
ポイント
★かぼちゃは皮ごと使っています。 ★ダイソーのシリコンドーナツ型を使っています。 ★サラサラ流れ落ちないくらいの少しかための生地です。すきまが開かないように、型を台に叩きつけるようにして落としてしっかり空気を抜いて下さい。 ★使うかぼちゃの水分量によって、仕上がりに差が出ることがあります。 生地があまりにかたい場合(だんごができるレベルはかたすぎ)は牛乳を少しずつ様子を見ながら足して下さい。
- 準
薄力粉とベーキングパウダーはホイッパーでぐるぐる混ぜ合わせておく。
- 1
かぼちゃ(皮付き)はラップでくるみ、600wの電子レンジで3〜4分やわらかくなるまで加熱する。 ボウルに入れてホイッパーで潰す。
- 2
オーブンを180度に予熱する。
- 3
工程1にA 卵1個、牛乳20g、はちみつ20g、米油10gを入れて混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダー、レーズンも入れて混ぜ合わせる。
- 4
に均等に入れ、数回台の上に叩きつけるように落として空気を抜く。 スプーンで表面を平らにならし、天板にのせて180度のオーブンで15分焼く。
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質問
作ってみた!
ユウカ2024/07/16 18:03
トントン不足で気泡が多めですが… とても美味しく焼き上がりました！小麦粉って美味しい…✨かぼちゃの皮まで使用できるのがいいですね！レーズン欲が満たされました。また作ります！ 生地はスプーン等で型に入れていますか。絞り袋の方が綺麗に落ちるでしょうか。
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- Artist
室崎さゆり(ぺぽ)
元パティシエ
洋菓子店で6年勤務経験ありの元パティシエ。現在は男の子2人の母。 砂糖・油控えめの、やさしいおやつをご紹介。 ただ減らすだけではなく、 材料の特性を活かして味や食感にこだわったレシピを心がけています。 *スーパーで買える身近な素材だけ *何度もつくりたくなるシンプル工程 *食べた後も重くない *基本的に甘さ控えめ *コスパ◎業務スーパー米粉のおやつレシピ多数 派手さはないけれどほっとする… 家庭料理みたいな感覚で作ってもらえると嬉しいです。 ケーキ屋時代、食生活の乱れで体調を崩したことをきっかけに健康に気を遣うようになり、今まで作ってきた華やかなお菓子から一転、砂糖・油控えめのおやつを作るようになりました。 市販のお菓子が甘すぎる方や、健康が気になる方、だけどおやつとは絶交したくないという方へ。 お子さんのおやつにもどうぞ。
