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帆立のガーリックバターソース

15

2019.01.21

分類主菜

調理時間: 15分

ID370974

曽根 小有里

管理栄養士 曽根小有里『ワイン、ビールのおつまみレシピ』 

帆立はグリルで焼いて香ばしく!
ガーリックバターソースをかけて、レモンをぎゅっと絞っていただきます。

炒め物 ワイン にんにく こしょう 白ワイン 簡単 レモン 簡単レシピ オリーブオイル おもてなし ビールに合うおつまみ ワインに合う レモン汁 バター ワインに合うおつまみ

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材料2人分
ほたて貝柱 200ℊ
オリーブ油 少々
バター 20ℊ
にんにく 2片
白ワイン 大さじ2
塩、こしょう 各適量
ベビーリーフ、レモン 各適量
作り方
Point!
レモンがなければ、ソースにレモン汁を少し加えて炒めても美味しいです。
  1. 熱したグリルパン(またはフライパン)にオリーブ油を薄くしいて、ほたて貝柱をのせて、両面焼いて火を通す。
  2. フライパンにバターを溶かし、にんにくのみじん切りを加えて薄く色づくまで炒め、白ワイン、塩、こしょうを加えて軽く煮詰めてソースにする。
  3. (1)を器に盛り、(2)のソースをかけ、ベビーリーフ、レモンを添える。
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