帆立のガーリックバターソース

材料2人分

• ほたて貝柱
  200ℊ
• オリーブ油
  少々
• バター
  20ℊ
• にんにく
  2片
• 白ワイン
  大さじ2
• 塩、こしょう
  各適量
• ベビーリーフ、レモン
  各適量

作り方

• 1

  熱したグリルパン(またはフライパン)にオリーブ油を薄くしいて、ほたて貝柱をのせて、両面焼いて火を通す。

• 2

  フライパンにバターを溶かし、にんにくのみじん切りを加えて薄く色づくまで炒め、白ワイン、塩、こしょうを加えて軽く煮詰めてソースにする。

• 3

  (1)を器に盛り、(2)のソースをかけ、ベビーリーフ、レモンを添える。

ポイント

レモンがなければ、ソースにレモン汁を少し加えて炒めても美味しいです。

作ってみた！

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