子ども大好きお弁当にも♪ 鶏の照り焼き丼

材料2人分

• 鶏もも肉
  350g(唐揚げ用)
• 小麦粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  醤油、みりん
  各大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  生姜すりおろし
  ひとかけ
• 卵
  2個
• 醤油、砂糖
  各小さじ1
• ご飯
  適量
• 白いりごま
  お好みで
• こねぎ
  お好みで
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  卵はコシを切るようによく混ぜ、醤油、砂糖と混ぜ合わせておく。

• 1

  鶏もも肉に小麦粉をまぶし全面に薄くつけ、サラダ油を敷いたフライパンに並べて中火にかける。

  
• 2

  焼色がついたら裏返す。裏面も軽く焼いたら弱火にし、蓋をして２〜３分蒸し焼きにする。

  
• 3

  蓋から水分が落ちないようにそっとスライドさせて蓋を取り、火を強め、A 醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、生姜すりおろしひとかけを加えて煮立たせる。全体が泡立ってきたら、タレを鶏肉全体に絡め火を止める。

  
• 4

  別のフライパンにサラダ油（分量外）を敷き、下準備で準備しておいた卵をそぼろ状になるように箸で混ぜながら焼く。

  
• 5

  丼にご飯、卵、鶏肉を盛り付け、お好みで刻みのり、白いりごま、こねぎをトッピングして下さい。

ポイント

・鶏肉は１枚そのままでも、小間切れ肉でも代用可能です◎鶏肉の大きさによって焼き時間を加減してください◎

作ってみた！

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