【懐かしい味！給食の甘辛大豆】
投稿日2024/05/31
更新日2024/05/31
調理時間10分
懐かしい給食の甘辛大豆！大好きだった給食のレシピです♩ 大豆には身体にいいたんぱく質が含まれているので、おかずにも、お子さんのおやつとしても食べられるのでおすすめです♩ 定期的に食べたくなるやみつきの味です♪
材料2人分
- 水煮大豆1袋(150g)
- 片栗粉大さじ1
- 油適量
- A醤油大さじ1
- A酢大さじ1/2
- A砂糖大さじ1
- 白いりごまお好み
作り方
ポイント
焼くときのポイントは最初の2.3分は触らないこと。触りすぎると衣が剥がれやすくなります！ 衣が固まってから混ぜると綺麗に焼くことができます！ 大豆が温かいうちにタレと合わせます。 汁気は混ぜててると大豆が吸ってなくなります！
- 準
水煮大豆は水気をしっかり切る。
- 1
ペーパーで水分が取り切れない場合は、綺麗なポリ袋にペーパーを敷き、その中に水煮大豆を入れポリ袋の口を閉じ、よくふると水分がしっかりとれる。 水気が取れたら、片栗粉を均等にまぶす。
- 2
フライパンに油を入れ熱し、大豆を入れ2～3分触らず焼き、そのあと混ぜながらカリカリに揚げ焼きする。油はよく切っておく。
- 3
ボウルにA 醤油大さじ1、酢大さじ1/2、砂糖大さじ1を入れ、大豆が温かいうちに混ぜ合わせる。汁気がなくなったら完成。 お好みで白いりごまをふる。
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質問
作ってみた!
Maico.732024/09/28 16:15
レシピに書いてあるやり方で水分を取ったら片栗粉が綺麗に付きました〜(*^^*) 甘酸っぱくて美味☆普段大豆食べない幼児の娘も食べてました♪リピ決定‼︎‼︎
雨2024/07/02 18:01
ほかのレシピで作ったことはあったのですが、お酢が効いてるこのレシピがいちばん好きでした♡これからずっとお世話になります！
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初のレシピ本『給食の先生が作る 家族に愛されごはん』発売中! ☑︎一品でバランスが整う栄養満点おかず ☑︎子どもと一緒に食べられる給食の再現レシピ 全133品掲載✨ ______ おうち給食・料理研究家 岐阜県出身、愛知県在住。 1994年生まれ、2児の母(2歳.4歳) 『食べるものは子どもと一緒がいい』 冷蔵庫にあるもので簡単にバランス良い食事を! 常に子どもと一緒に食べられる料理を考えています! 子供は嬉しい大人は懐かしい「給食再現レシピ」 「ひと手間で栄養バランスが整うコツ」をSNSで発信しています。 "料理が苦手な方も得意な方も楽しめるように"がモットーです☺️ 長年飲食店で働いていた経験・アイデアと、 元保育園の栄養士として献立を作成していた知識を活かし 様々な方の生活のお役に立てたらいいなと思っています♩ 2022年、育休中に始めたInstagramで、 主婦ならではの視点で家族に愛されるごはんが反響を呼び、 半年でフォロワー数16万人(2024年11月現在26万人)
