男子喜ぶ！ボリューム満点肉巻きおにぎり♪

• 20分

材料2人分（ご飯1合分）

• 温かいご飯
  300g
• A
  塩
  ふたつまみ
• A
  白ごま
  大さじ１
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• ピザ用チーズ
  20g(半量のご飯に加えます)
• 豚バラ肉
  12枚(豚ロースでもOK)
• 片栗粉
  大さじ１
• 油
  小さじ２
• B
  醤油
  大さじ1.5
• B
  砂糖、酒
  大さじ１

作り方

• 1

  温かいご飯にA 塩ふたつまみ、白ごま大さじ１、ごま油大さじ1/2を加えしゃもじで混ぜ、50〜60gの大きさにぎゅっと俵型に握る。3個分握ったら残りのご飯にピザ用チーズを加え同じように握る。 ※ラップを使うと握りやすいです。

• 2

  握ったご飯に豚バラ肉を巻く。縦、横の順番でそれぞれピンと張りながら、お米が隠れるように覆いながら巻く。

• 3

  肉巻きに片栗粉をまぶし、油を引いて中火で全面を焼く。 ※フライパンの上に片栗粉を入れてまぶすとやりやすいです。

• 4

  前面焼いたら肉巻きを一旦取り出し、出てきた脂を拭き取る。B 醤油大さじ1.5、砂糖、酒大さじ１を軽く煮詰め肉巻きを戻し入れたら蓋をして弱火で1分蒸し焼きにする。蓋を外し、肉巻きにタレを絡ませる。

ポイント

ポイントは ・おにぎりをぎゅっと握る（肉を巻くときに崩れくい） ・豚バラ肉はしっかり張りながら巻いていく（焼いたときにはがれにくい） ・最後蒸し焼きの工程を入れる。（しっとり柔らかく仕上がる） 豚バラ肉は赤身の多い方が食べ飽きないです。

作ってみた！

質問