男子喜ぶ！ボリューム満点肉巻きおにぎり♪
投稿日2024/01/10
更新日2024/01/10
調理時間20分
THE男子ごはん！子どもたちには大きいので、包丁で薄切りにしています。中のご飯も味をつけているので冷めても美味しくお弁当や、つくりおき冷凍にもぴったりです。我が家では2倍量作って仕込んでいます♪
材料2人分（ご飯1合分）
- 温かいご飯300g
- A塩ふたつまみ
- A白ごま大さじ１
- Aごま油大さじ1/2
- ピザ用チーズ20g(半量のご飯に加えます)
- 豚バラ肉12枚(豚ロースでもOK)
- 片栗粉大さじ１
- 油小さじ２
- B醤油大さじ1.5
- B砂糖、酒大さじ１
作り方
ポイント
ポイントは ・おにぎりをぎゅっと握る（肉を巻くときに崩れくい） ・豚バラ肉はしっかり張りながら巻いていく（焼いたときにはがれにくい） ・最後蒸し焼きの工程を入れる。（しっとり柔らかく仕上がる） 豚バラ肉は赤身の多い方が食べ飽きないです。
- 1
温かいご飯にA 塩ふたつまみ、白ごま大さじ１、ごま油大さじ1/2を加えしゃもじで混ぜ、50〜60gの大きさにぎゅっと俵型に握る。3個分握ったら残りのご飯にピザ用チーズを加え同じように握る。 ※ラップを使うと握りやすいです。
- 2
握ったご飯に豚バラ肉を巻く。縦、横の順番でそれぞれピンと張りながら、お米が隠れるように覆いながら巻く。
- 3
肉巻きに片栗粉をまぶし、油を引いて中火で全面を焼く。 ※フライパンの上に片栗粉を入れてまぶすとやりやすいです。
- 4
前面焼いたら肉巻きを一旦取り出し、出てきた脂を拭き取る。B 醤油大さじ1.5、砂糖、酒大さじ１を軽く煮詰め肉巻きを戻し入れたら蓋をして弱火で1分蒸し焼きにする。蓋を外し、肉巻きにタレを絡ませる。
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質問
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「豚肉」の基礎
- Artist
しょうこ
料理家
4歳3歳兄弟を育てる元シェフママ⌂ 「子どもが喜ぶおうちごはん」をモットーに 家族みんなで楽しめるごはん作りのお役に立てるレシピを開発。 実際に、子どもの好き嫌いに悩む母の1人として 作り手の負担にならないレシピや 家族みんなに美味しい!と褒められるレシピを通して ママのごはん作りが少しでも楽しくラクになってもらえたら嬉しいです。 □調理師免許(フランス料理9年) □外食企業で商品開発職(4年) □離乳食・幼児食コーディネーター保有
