ほうれん草とベーコンのバター醤油スパゲッティ
投稿日2023/04/06
更新日2023/04/06
調理時間15分(ほうれん草のアク抜きの時間を除く)
ほうれん草×ベーコン×バター醤油の王道和風パスタです！この組み合わせはやっぱり美味しい！定期的に食べたくなるパスタの１つです！ベーコンの旨みをフルで活かすので、ほうれん草に味が移り、めっちゃ美味しくなります！味付けもとってもシンプルで簡単なのでぜひ作ってみて下さい♪
材料1人分
- スパゲッティ100g
- ほうれん草60g〜(たっぷり食べたい方は1/2袋（100g）入れてもOK！)
- ベーコン40〜60g
- オリーブオイル小さじ1
- めんつゆ大さじ1(2倍濃縮を使用。4倍なら大さじ1/2。)
- バター10g
- 鷹の爪お好み
作り方
ポイント
⚪︎スパゲッティは塩分濃度1パーセントのお湯で茹でる。プリっと仕上がりやすくなり、下味もつくので必ず塩水で茹でて下さい！ ⚪︎めんつゆは少し焦がして香りを出す ⚪︎ベーコンは焼き色がつくまで弱火とじっくり焼き旨みを引き出す ⚪︎ほうれん草は今回茹でないため、事前にしっかりアク抜きをする ⚪︎バターは火を止めた後に入れることで香りをしっかり残す
- 準
⚪︎ほうれん草をよく洗い、食べやすい大きさに切って水に１５分さらしておく ⚪︎ベーコンを好みの大きさに切る ⚪︎バター10gを切っておく
- 1
ソースが完成するまで５分です！効率の良さそうなタイミングでスパゲッティを茹でて下さい！（塩分濃度は1%、表記より１分早く茹で上げる） フライパンにオリーブオイルを引き、ベーコンに焼き色がつくまで弱火で炒める。
- 2
ベーコンを奥に寄せて手前にめんつゆを入れて沸騰させる（少し焦がすようなイメージで。油が跳ねるので注意。超弱火で！） ほうれん草を加えて１０秒ほど炒めたら火を止め、あとは余熱でOK！
- 3
表記より１分早く茹で上げたパスタをフライパンに入れて中火で和える（鷹の爪はこのタイミングでどうぞ！辛くしたい方はほうれん草と同じタイミングで入れて下さい！水分量は茹で汁で調整） 味見をしてめんつゆで調整し、最後に火を止めてバターを溶かしたら完成！
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Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!