ほうれん草とベーコンのバター醤油スパゲッティ

• 15分ほうれん草のアク抜きの時間を除く

材料1人分

• スパゲッティ
  100g
• ほうれん草
  60g〜(たっぷり食べたい方は1/2袋（100g）入れてもOK！)
• ベーコン
  40〜60g
• オリーブオイル
  小さじ1
• めんつゆ
  大さじ1(2倍濃縮を使用。4倍なら大さじ1/2。)
• バター
  10g
• 鷹の爪
  お好み

作り方

• 下準備
  ⚪︎ほうれん草をよく洗い、食べやすい大きさに切って水に１５分さらしておく ⚪︎ベーコンを好みの大きさに切る ⚪︎バター10gを切っておく

  
• 1

  ソースが完成するまで５分です！効率の良さそうなタイミングでスパゲッティを茹でて下さい！（塩分濃度は1%、表記より１分早く茹で上げる） フライパンにオリーブオイルを引き、ベーコンに焼き色がつくまで弱火で炒める。

  
• 2

  ベーコンを奥に寄せて手前にめんつゆを入れて沸騰させる（少し焦がすようなイメージで。油が跳ねるので注意。超弱火で！） ほうれん草を加えて１０秒ほど炒めたら火を止め、あとは余熱でOK！

  
• 3

  表記より１分早く茹で上げたパスタをフライパンに入れて中火で和える（鷹の爪はこのタイミングでどうぞ！辛くしたい方はほうれん草と同じタイミングで入れて下さい！水分量は茹で汁で調整） 味見をしてめんつゆで調整し、最後に火を止めてバターを溶かしたら完成！

  

ポイント

⚪︎スパゲッティは塩分濃度1パーセントのお湯で茹でる。プリっと仕上がりやすくなり、下味もつくので必ず塩水で茹でて下さい！ ⚪︎めんつゆは少し焦がして香りを出す ⚪︎ベーコンは焼き色がつくまで弱火とじっくり焼き旨みを引き出す ⚪︎ほうれん草は今回茹でないため、事前にしっかりアク抜きをする ⚪︎バターは火を止めた後に入れることで香りをしっかり残す

作ってみた！

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