とうもろこしのトマトソースパスタ
投稿日2023/06/22
更新日2023/06/22
調理時間20分
わざわざ別でトマトソースを作る工程を省いた超簡単なトマトソーススパゲッティです！甘いとうもろこしとトマトソースの相性が抜群で、シャキッとした食感が食べていて楽しいですよ♪ 大人はもちろん、唐辛子を抜けば子どもも喜ぶ簡単レシピになります✨ ぜひお試しください♪
材料1人分
- スパゲッティ100g
- にんにく1〜2片
- 玉ねぎ1/4個(中サイズ)
- トマト缶1/2缶(200g)
- とうもろこし1/3本(缶詰でもOK！50g程度)
- オリーブオイル大さじ1
- 塩ひとつまみ
- A鷹の爪1本
- A醤油小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- 粉チーズ大さじ1
- オリーブオイル②ひとまわし
作り方
ポイント
⚪︎パスタは必ず塩分濃度1%のお湯で茹でてください ⚪︎玉ねぎ、にんにくは焦がさないように注意 ⚪︎とうもろこしは缶詰で代用してもOK ⚪︎唐辛子はなくてもOK ⚪︎最後は手早く仕上げる（チーズが分離するのを防ぐため、オリーブオイルの香りを活かすため）
- 準
⚪︎にんにく、玉ねぎはみじん切りにする（粗めでOK） ⚪︎とうもろこしは縦にして包丁で実を削ぐ ⚪︎塩分濃度1%の湯を沸かす
- 1
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、玉ねぎ、塩を入れて中火にかける。 温度が上がってきたら弱火にし、焦がさないようにゴムベラ等で混ぜながらじっくり炒める。
- 2
一部茶色く色づいてきたらすぐにトマト缶、とうもろこし、A 鷹の爪1本、醤油小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を入れて中火にかける。 ※ホールトマトの場合はヘラで潰しながら加熱する ある程度水分が飛び、シャバシャバ感がなくなれば火を止めてパスタの茹で上がりを待つ。
- 3
塩分濃度1%のお湯でスパゲッティを茹でる。表記時間より1分早く茹で上げる。
- 4
表記時間より1分早く茹で上げたスパゲッティと粉チーズ、オリーブオイル②を入れて強火にかけ、手早く混ぜ合わせてすぐにお皿に盛り、完成！
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質問
作ってみた!
Jun.Jun2023/07/15 19:38
とうもろこし3本を蒸し実を取りナスがあったのでナス２本を油炒めしベーコンも玉ねぎ、ニンニクと炒めとうもろこし以外の素材も使いました。赤ワインがなかったので白ワインで代用。しょうゆ酒昆布を隠し味に。カットトマトにケチャップも追加。鷹の爪かなり久しぶりに使い新鮮でした！とうもろこしがメインとして食べれて大満足の美味しさでした！
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- Artist
Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!
