主菜
ご飯もビールも進む！手羽中の塩唐揚げ
投稿日2023/09/26
更新日2023/09/26
調理時間20分
塩とレモンで味付けした唐揚げは、シンプルなのにめちゃくちゃ美味しいです🤤 手羽中は食べやすくて柔らかくて下処理いらないので唐揚げにもってこいですね✨ ビール、ごはんに合いすぎて困ります🍺🍚 こんなに簡単にできるのに満足度が高いのがこのレシピの良いところです！ぜひ作ってみて！
材料（2〜3人分）
- 手羽中300g
- 片栗粉300g
- A塩3g
- Aレモン果汁大さじ1/2
- Aすりおろしニンニク小さじ3/4
- Aすりおろし生姜小さじ3/4
- 油適量
作り方
ポイント
⚪︎手羽中100gあたりの分量を記載しておきますね！ 手羽中100g : 塩1g : レモン果汁小さじ1/2 : ニンニク小さじ1/4 : 生姜小さじ1/4 ⚪︎手羽中はすぐ火が通るので厳密に時間測らなくても良い色になればOKです！ ⚪︎最初に余計な水分が残っていると臭みが残ったり、仕上がりが悪くなるのでその辺はやっておくと◎ ⚪︎調味料はよく揉み込む！
- 準
⚪︎手羽中の水分をペーパーで取る ⚪︎手羽中とA 塩3g、レモン果汁大さじ1/2、すりおろしニンニク小さじ3/4、すりおろし生姜小さじ3/4の調味料をポリ袋に入れてよく揉み込み、10分置いておく
- 1
手羽中に片栗粉をしっかりとまぶす。 余計な粉は落とす。
- 2
フライパンに高さ1cm程度の油を入れて中火にかける。両面合わせて5分程度揚げ焼きにする。
レシピID
468925
質問
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「鶏肉」の基礎
- Artist
Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!
