主食
ガツンと旨い！胃袋つかむ ねぎ塩豚カルビ丼
投稿日2024/02/17
更新日2024/02/17
調理時間15分
男子の胃袋を掴むがっつり丼飯！難しいカタカナの洒落た料理は必要ない。こういうのが食べたいんだよな！！！部活やってる男子高校生はお肉1枚でご飯1杯食べろよ😉 このねぎ塩だれは全てのお肉に合うので、豚ばら肉である必要はないです！ ヘルシーに鶏肉もおすすめ！ぜひ作ってみて！
材料2人分
- 豚ばら肉200g
- 長ねぎ100g(1本使い切り（青い部分はお任せします！見た目的にはない方がいいけど旨いです）)
- 塩胡椒少々
- 薄力粉適量
- Aごま油大さじ3
- A砂糖小さじ1/2
- A塩ふたつまみ
- Aおろしにんにく1片分
- B酒大さじ2
- B鶏がらスープの素小さじ2
- Bレモン果汁小さじ1
- B粗挽き黒胡椒適量
作り方
ポイント
⚪︎このタレは4、5人前できます。余ったら粗熱を取って冷蔵庫で保存してください。目安は3日！ ⚪︎焼き色はつけたいけど、薄いお肉は焼きすぎ注意！ ⚪︎薄力粉は面倒だったらつけなくて大丈夫◎ 薄切りだと水分早く飛んで硬くなっちゃうからそれを防いでいるのと、焼き色を付けやすくしてるだけなので！
- 準
・豚ばら肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒、薄力粉をまぶしておく ・長ねぎは微塵切りにする
- 1
小鍋に長ねぎとA ごま油大さじ3、砂糖小さじ1/2、塩ふたつまみ、おろしにんにく1片分を入れて中火にかけ、長ねぎの香りが立ってきたらB 酒大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、レモン果汁小さじ1、粗挽き黒胡椒適量を加えて沸騰してから1分煮詰めたらねぎ塩だれの完成！
- 2
フライパンに油を適量引き、豚ばら肉に焼き目がつくまだ焼く。熱々のご飯に盛り付ける。
レシピID
477603
質問
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「豚肉」の基礎
- Artist
Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!
